Receita brasileira
Bolinho de chuva fofinho
Aprenda a preparar este clássico bolinho de chuva, com exterior crocante, interior macio e o toque final do açúcar com canela.
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Ingredientes
Canela em pó, para polvilhar e aromatizar
Açúcar refinado, para envolver os bolinhos após a fritura
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, para dar consistência
1 lata de leite condensado, para adoçar e dar cremosidade
1 lata de creme de leite sem soro, para proporcionar maciez à massa
1 colher (sopa) de fermento em pó, para garantir que os bolinhos fiquem fofos
Açúcar refinado, para envolver os bolinhos após a fritura
3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo, para dar consistência
1 lata de leite condensado, para adoçar e dar cremosidade
1 lata de creme de leite sem soro, para proporcionar maciez à massa
1 colher (sopa) de fermento em pó, para garantir que os bolinhos fiquem fofos
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes em mercearias locais, mercados tradicionais ou supermercados. Como substituto para o leite condensado ou creme de leite, não existem equivalentes exatos que mantenham a textura original da receita.
Modo de preparo
- Numa taça, misture o leite condensado, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento até obter uma massa homogénea.
- Aqueça óleo suficiente para fritar numa panela funda em lume médio-alto até atingir aproximadamente 180°C.
- Com duas colheres, molde pequenas porções de massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes, durante cerca de 3 a 4 minutos.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Passe os bolinhos ainda quentes pela mistura de açúcar e canela, cobrindo-os completamente.
Observações
O bolinho de chuva é uma iguaria tradicional muito querida, valorizada pela sua textura crocante por fora e o seu coração macio. É a opção ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa reconfortante, combinando ingredientes do dia a dia com uma execução descomplicada. A massa é composta por leite condensado, creme de leite, farinha de trigo e fermento, resultando em pequenas esferas fritas até atingirem o dourado perfeito. O acabamento com açúcar e canela realça o sabor doce e perfumado, tornando-o um petisco irresistível para partilhar em qualquer ocasião.
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