Receita brasileira
Bolinhas de frango cremosas com queijo minas
Receita tradicional de bolinhas de batata com frango desfiado e queijo minas, envoltas em molho cremoso e gratinadas no forno. Ideal para petiscar.
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Ingredientes
1 kg de peito de frango
1 kg de batatas
1 pitada de sal (para cozer o frango)
Sal a gosto (para cozer as batatas)
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo inteiro
1 pitada de noz-moscada ralada
Amido de milho (maisena) q.b. para dar ponto
1 lata de molho de tomate
1 lata de nata
50 g de queijo parmesão ralado
500 g de queijo minas fresco
Azeitonas pretas picadas (opcional)
Orégãos a gosto
1 kg de batatas
1 pitada de sal (para cozer o frango)
Sal a gosto (para cozer as batatas)
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo inteiro
1 pitada de noz-moscada ralada
Amido de milho (maisena) q.b. para dar ponto
1 lata de molho de tomate
1 lata de nata
50 g de queijo parmesão ralado
500 g de queijo minas fresco
Azeitonas pretas picadas (opcional)
Orégãos a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar peito de frango, batatas, vegetais e lacticínios em mercados locais e supermercados de conveniência. O queijo minas é um produto específico brasileiro; caso não encontre, pode substituir por um queijo fresco de pasta mole ou um queijo branco de sabor suave, embora o perfil de sabor original seja alterado.
Modo de preparo
- Coza o peito de frango em água com uma pitada de sal até ficar macio. Escorra, desfie e reserve.
- Num tacho, misture o frango desfiado com o molho de tomate e coza por alguns minutos. Reserve.
- Coza as batatas em água com sal até que fiquem bem macias.
- Escorra as batatas e esmague-as ainda quentes com um espremedor ou garfo.
- Adicione a manteiga, o ovo, a noz-moscada ralada e sal a gosto à batata esmagada.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando até obter uma massa firme e maleável para enrolar.
- Modele pequenas bolinhas com a massa de batata.
- Corte o queijo minas em cubos pequenos.
- Recheie cada bolinha de batata com um cubo de queijo minas e, se desejar, azeitonas pretas picadas.
- Feche bem as bolinhas para que o recheio não escape durante a cozedura.
- Disponha as bolinhas de frango recheadas num recipiente refratário, formando um círculo.
- Coloque o frango com molho de tomate no centro do recipiente, entre as bolinhas.
- Despeje a nata sobre as bolinhas e o frango.
- Salpique o queijo parmesão ralado por cima.
- Adicione orégãos a gosto.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20-30 minutos, ou até gratinar e dourar.
Observações
Esta receita de bolinhas de frango é um clássico da culinária brasileira, ideal para quem procura um petisco saboroso e prático, perfeito para reuniões familiares, festas ou um lanche especial. As bolinhas são preparadas com uma massa macia de batata, recheadas com frango desfiado e queijo minas, sendo depois cozidas num rico molho de tomate cremoso e finalizadas no forno. O resultado é um prato reconfortante e cheio de sabor, que combina a textura suave da batata com a suculência do recheio e o toque derretido do queijo.
Prepare-se para surpreender os seus convidados com estas bolinhas que equilibram a leveza da batata com a cremosidade do molho e o paladar do recheio.
Prepare-se para surpreender os seus convidados com estas bolinhas que equilibram a leveza da batata com a cremosidade do molho e o paladar do recheio.
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