Receita brasileira
Recheio de pastel de abacaxi com coco
Esta combinação de abacaxi e coco para pastéis doces é um clássico que equilibra a acidez tropical da fruta com a textura do coco ralado.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
2 chávenas de abacaxi picado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado
Onde encontrar ingredientes
O abacaxi encontra-se nos mercados locais ou bancas de fruta. O açúcar e o coco ralado estão disponíveis nas secções de mercearia e produtos de pastelaria nos supermercados da região.
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi picado e o açúcar numa panela
- Leve a cozinhar em lume médio
- Mexa ocasionalmente até que todo o líquido da fruta tenha evaporado
- Adicione o coco ralado à mistura
- Incorpore bem os ingredientes
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente antes de utilizar para rechear os pastéis
Observações
Este recheio é uma escolha excelente para quem procura um doce que não seja enjoativo. O segredo da preparação reside em cozinhar a fruta até que o líquido reduza quase por completo, garantindo que o pastel mantenha a massa bem estaladiça depois de frito. É indispensável deixar o preparado arrefecer totalmente antes de começar a rechear, para evitar que o calor humedeça a massa.
Avaliações e comentários