ब्राज़ीलियाई नुस्खा
अनानास और नारियल के पेस्ट्री का मसाला (Pastel de Abacaxi com Coco)
यह अनानास और नारियल पेस्ट्री मसाला एक क्लासिक और अनूठा संयोजन है, जो फल की ताज़गी को नारियल के टेक्सचर के साथ मिलाकर एक सरल तैयारी में लाता है।
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सामग्री
2 कप कटा हुआ अनानास
3 बड़े चम्मच चीनी
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
3 बड़े चम्मच चीनी
100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
सामग्री कहां मिलेगी
अनानास: ताज़ा अनानास किसी भी स्थानीय फल बाज़ार या सुपरमार्केट में आसानी से मिल जाता है। चीनी: यह रसोई की एक आम चीज़ है। कद्दूकस किया हुआ नारियल: आप ताज़े नारियल को कद्दूकस कर सकते हैं या 'डेसिकेटेड कोकोनट' (Desiccated Coconut) के नाम से सूखे नारियल को ग्रोसरी स्टोर या स्थानीय बाज़ार से खरीद सकते हैं।
तैयारी विधि
- एक पैन में कटे हुए अनानास और चीनी मिलाएं।
- मध्यम आंच पर पकाएं।
- कभी-कभी हिलाते हुए तब तक पकाएं जब तक फल का सारा रस सूख न जाए।
- मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
- सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
- आंच से उतार लें और पेस्ट्री में इस्तेमाल करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
अवलोकन
यह मीठा मसाला फलों के स्वाद को बहुत अच्छी तरह से संतुलित करता है। यह महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने के दौरान रस अच्छी तरह से सूख जाए ताकि पेस्ट्री बहुत गीली न हो, और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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