Receita brasileira
Recheio de pastel de abacaxi com coco
Este recheio de abacaxi com coco para pastéis é uma combinação clássica e irresistível, unindo a acidez refrescante da fruta à textura do coco em uma preparação simples.
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Ingredientes
2 xícaras de abacaxi picado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
100g de coco ralado
Modo de preparo
- Coloque o abacaxi picado e o açúcar em uma panela
- Cozinhe em fogo médio
- Mexa ocasionalmente até que todo o líquido da fruta tenha evaporado
- Adicione o coco ralado à mistura
- Incorpore bem os ingredientes
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de utilizar no recheio dos pastéis
Observações
Uma opção de recheio doce que equilibra perfeitamente o sabor das frutas. É fundamental garantir que a calda seque bem durante o cozimento para que o pastel não fique úmido demais, além de deixar esfriar totalmente para manter a crocância da massa.
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