Receita brasileira
Panqueca de carne picada (Panqueca de carne moída)
Receita tradicional de panqueca de carne picada, com massa macia e recheio cremoso. Ideal para uma refeição prática e saborosa.
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Ingredientes
1 e 1/2 chávena de farinha de trigo
1 chávena de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal a gosto
300 g de carne picada
2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de concentrado de tomate
1 pacote de natas
Sal a gosto
400 g de queijo mozzarella fatiado
Queijo ralado a gosto
1 chávena de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de óleo vegetal
Sal a gosto
300 g de carne picada
2 colheres de sopa de cebola picada ou ralada
1/2 tomate cortado em cubos
1/2 lata de concentrado de tomate
1 pacote de natas
Sal a gosto
400 g de queijo mozzarella fatiado
Queijo ralado a gosto
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes em mercearias locais ou supermercados. Como substitutos, pode utilizar queijo flamengo em vez de mozzarella e polpa de tomate caso não encontre concentrado.
Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa cremosa
- Tempere com sal a gosto
- Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com óleo
- Despeje uma concha de massa na frigideira quente
- Gire a frigideira para espalhar a massa uniformemente
- Cozinhe até a massa soltar do fundo e vire para dourar o outro lado
- Reserve as panquecas prontas
- Em outra panela, doure a cebola picada num fio de óleo
- Adicione a carne picada e cozinhe até que a água evapore
- Diminua o lume, tape a panela e deixe cozinhar por alguns minutos
- Acrescente o tomate em cubos e tape novamente
- Cozinhe por mais 3 minutos e misture
- Incorpore o concentrado de tomate e tempere a gosto
- Cozinhe por mais 10 minutos ou até o molho engrossar
- Desligue o lume e deixe o molho de carne amornar
- Adicione as natas ao molho de carne e misture bem até ficar homogéneo
- Leve novamente ao lume brando por 5 minutos
- Recheie cada panqueca com uma fatia de mozzarella e uma porção do molho de carne
- Enrole as panquecas
- Unte um recipiente de ir ao forno com um pouco do molho
- Disponha as panquecas recheadas no recipiente
- Cubra as panquecas com o restante do molho
- Polvilhe queijo ralado por cima
- Leve ao forno médio preaquecido para gratinar por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar
Observações
Esta é uma receita clássica de panqueca de carne picada, ideal para quem procura uma refeição reconfortante e de preparação simples. A massa levemente dourada envolve um recheio suculento de carne e um toque de molho cremoso, finalizado com queijo gratinado. É uma opção versátil, perfeita para o almoço de domingo ou para um jantar prático durante a semana.
A preparação divide-se em etapas simples: a confecção da massa, o cozinhado do recheio de carne e a montagem final com molho e queijo. Siga este passo a passo para garantir um resultado saboroso e apreciado por toda a família.
A preparação divide-se em etapas simples: a confecção da massa, o cozinhado do recheio de carne e a montagem final com molho e queijo. Siga este passo a passo para garantir um resultado saboroso e apreciado por toda a família.
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