Receita brasileira
Feijoada light caseira fácil
Aprenda a preparar uma deliciosa feijoada light, mais saudável, com carnes magras e o sabor autêntico que você ama na culinária brasileira.
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Ingredientes
150 g de feijão preto
100 g de lombo congelado
150 g de lombo salgado
100 g de carne seca magra
2 folhas de louro
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Cheiro verde fresco picado a gosto
1 colher de sopa de margarina light sem sal
100 g de lombo congelado
150 g de lombo salgado
100 g de carne seca magra
2 folhas de louro
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Cheiro verde fresco picado a gosto
1 colher de sopa de margarina light sem sal
Onde encontrar ingredientes
Procure feijão preto, carnes, cebola, alho e cheiro verde em mercados ou feiras locais, preferencialmente na seção de hortifrúti e açougue. A margarina light pode ser encontrada na sessão de gorduras e molhos.
Modo de preparo
- Deixe o feijão preto de molho em água de véspera
- No dia seguinte, deixe as carnes salgadas de molho em água, trocando a água várias vezes
- Ferva as carnes salgadas em água limpa e descarte a água
- Repita o processo de ferver e descartar a água até que as carnes estejam com menos sal
- Ferva as carnes novamente em água limpa. Se a água ficar engordurada, leve-a ao freezer ou geladeira; a gordura solidificada na superfície pode ser removida com uma colher
- Use esta água do cozimento para cozinhar o feijão
- Em uma panela, cozinhe o feijão preto com as carnes dessalgadas e as folhas de louro até que o feijão e as carnes estejam macios
- Enquanto o feijão cozinha, prepare um refogado em uma frigideira antiaderente com a margarina light
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente
- Acrescente o alho picado e refogue por mais um minuto
- Junte o cheiro verde picado ao refogado
- Adicione este refogado à panela do feijão
- Verifique o sal e ajuste se necessário
- Sirva a feijoada quente
Observações
A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da culinária brasileira, um ensopado rico e saboroso de feijão preto com diversas carnes. Esta versão "light" adapta a receita tradicional para ser mais leve, utilizando cortes magros de carne e técnicas que reduzem o teor de gordura, sem comprometer o sabor característico. É uma ótima opção para quem deseja desfrutar deste clássico brasileiro de forma mais saudável, ideal para um almoço de fim de semana ou uma refeição reconfortante. O preparo envolve dessalgar as carnes e cozinhar tudo junto até atingir a consistência perfeita.
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