Receita brasileira
Bolo de carne moída tradicional e caseiro
Prepare um bolo de carne moída bem suculento e cheio de sabor. Esta receita clássica combina temperos aromáticos com um toque cremoso, perfeita para o almoço de família.
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Ingredientes
1 cebola média picada
1/2 xícara de óleo vegetal
1 kg de carne moída (vaca, porco ou mistura)
2 cubos de caldo de carne
1 xícara de água
6 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de purê de batata
Salsinha fresca picada a gosto
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
1/2 xícara de óleo vegetal
1 kg de carne moída (vaca, porco ou mistura)
2 cubos de caldo de carne
1 xícara de água
6 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de purê de batata
Salsinha fresca picada a gosto
4 colheres de sopa de requeijão cremoso
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes básicos como a carne, cebola, batata e amido de milho nos mercados locais de São Tomé ou nas mercearias dos bairros. Para o requeijão, procure nas secções de lacticínios dos supermercados. Caso não encontre requeijão cremoso, pode usar queijo creme ou uma mistura de queijo fresco batido como substituto para a cobertura.
Modo de preparo
- Aqueça o óleo vegetal numa panela grande em lume médio.
- Junte a cebola picada e deixe refogar até ficar translúcida e ligeiramente dourada.
- Adicione a carne moída, mexendo sempre para a separar, até perder o tom rosado e começar a dourar.
- Incorpore os cubos de caldo de carne ao refogado e envolva bem para dissolver.
- Num recipiente à parte, dissolva o amido de milho na água fria até obter uma mistura homogénea.
- Verta o preparado de amido sobre a carne, mexendo continuamente até o molho começar a espessar.
- Junte o purê de batata e a salsinha, misturando bem até obter uma massa uniforme.
- Transfira a mistura de carne para uma travessa de ir ao forno, espalhando de forma nivelada.
- Cubra a superfície do preparado com o requeijão cremoso, estendendo-o numa camada lisa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até o requeijão estar derretido e ligeiramente dourado.
- Retire do forno e sirva o bolo de carne enquanto ainda estiver quente.
Observações
O bolo de carne moída é um dos pilares da comida caseira, valorizado pela sua simplicidade e pela capacidade de aquecer o coração. Trata-se de uma preparação versátil, nutritiva e muito prática para o dia a dia de quem aprecia um prato reconfortante feito sem complicações.
Esta receita propõe uma mistura harmoniosa de carne moída refogada com temperos básicos, enriquecida com purê de batata que confere uma textura aveludada. Para finalizar, uma camada generosa de requeijão dá o toque especial que garante suculência extra. Servido quente, este bolo de carne é o acompanhamento ideal para um arroz branco soltinho e uma salada de vegetais frescos da época.
Esta receita propõe uma mistura harmoniosa de carne moída refogada com temperos básicos, enriquecida com purê de batata que confere uma textura aveludada. Para finalizar, uma camada generosa de requeijão dá o toque especial que garante suculência extra. Servido quente, este bolo de carne é o acompanhamento ideal para um arroz branco soltinho e uma salada de vegetais frescos da época.
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