Receita brasileira
Rolo de carne recheado
Uma opção de carne suculenta e reconfortante, ideal para refeições em família. Este rolo de carne moída é um clássico que equilibra sabor e textura num formato muito prático de servir.
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Ingredientes
500 g de carne picada
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 ovos levemente batidos
50 g de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de farinha de trigo
Sal a gosto
Orégãos a gosto
Salsa a gosto
Pimenta a gosto
100 g de fiambre fatiado
100 g de queijo mozzarella fatiado
1 cenoura cortada em rodelas
2 ovos cozidos
1 cebola fatiada
1 chávena de azeitonas picadas
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
2 ovos levemente batidos
50 g de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de farinha de trigo
Sal a gosto
Orégãos a gosto
Salsa a gosto
Pimenta a gosto
100 g de fiambre fatiado
100 g de queijo mozzarella fatiado
1 cenoura cortada em rodelas
2 ovos cozidos
1 cebola fatiada
1 chávena de azeitonas picadas
Onde encontrar ingredientes
Encontrará estes produtos nos mercados locais e mercearias da região. Para a carne picada, peça no talho da sua confiança. Se não encontrar mozzarella fatiada, pode usar queijo flamengo em alternativa.
Modo de preparo
- Coloque a carne picada numa tigela grande.
- Junte o alho e a cebola picada à carne.
- Incorpore os ovos batidos e o queijo parmesão ralado.
- Tempere a gosto com sal, orégãos, salsa e pimenta.
- Misture todos os ingredientes muito bem com as mãos.
- Adicione a farinha de trigo gradualmente, amassando até obter uma massa homogénea.
- Estenda a massa de carne sobre uma folha de papel de alumínio, previamente untada com um pouco de óleo.
- Disponha as fatias de fiambre e de queijo mozzarella sobre a carne espalmada.
- Distribua por cima a cenoura, os ovos cozidos, as azeitonas e a cebola fatiada.
- Enrole a carne cuidadosamente com a ajuda do papel de alumínio, conferindo-lhe a forma de um rolo.
- Coloque o rolo de carne num tabuleiro de forno retangular.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 25 minutos.
Observações
Este rolo de carne é uma excelente escolha para quem procura um prato principal saboroso para almoços ou jantares especiais. O segredo está na mistura bem temperada da carne, que garante um resultado suculento. A montagem é simples e o resultado final é sempre um sucesso à mesa.
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