Receita brasileira
Pavê de morango
O pavê de morango é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, muito apreciada pelo contraste entre o creme aveludado e a frescura da fruta.
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Ingredientes
1 litro de leite
2 latas de leite condensado
1 ovo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pacote de palitos la reine
500g de morangos
1 lata de nata
3 colheres (sopa) de açúcar
2 latas de leite condensado
1 ovo
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 pacote de palitos la reine
500g de morangos
1 lata de nata
3 colheres (sopa) de açúcar
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar os ingredientes em qualquer supermercado. Utilize leite inteiro para maior cremosidade. Como substituto para o biscoito champanhe, os palitos la reine são a escolha tradicional em Portugal. As natas podem ser encontradas na secção de laticínios.
Modo de preparo
- Misture o amido de milho com o leite, o leite condensado e o ovo num tacho
- Leve a lume brando
- Mexa constantemente até o creme engrossar e ganhar uma consistência aveludada
- Forre o fundo de uma travessa de vidro com uma camada de palitos la reine
- Verta o creme ainda quente sobre os palitos
- Corte os morangos em cubos médios
- Distribua os morangos picados sobre a camada de creme
- Prepare a cobertura batendo o açúcar com a nata numa taça à parte
- Espalhe esta mistura de nata sobre a camada de morangos
- Cubra a travessa com folha de alumínio
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas antes de servir
Observações
Esta sobremesa é perfeita para almoços de família ou celebrações especiais. A montagem em camadas confere uma textura equilibrada, tornando cada fatia uma verdadeira delícia.
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