Receita brasileira
Feijoada light caseira fácil (NOME CANÔNICO EM PT-BR)
Aprenda a fazer uma feijoada light caseira e fácil! Uma versão mais saudável do clássico brasileiro com carnes magras e todo o sabor autêntico.
0.0 / 5 de 0 avaliações
Ingredientes
150 g de feijão preto
100 g de lombo congelado
150 g de lombo salgado
100 g de carne seca magra
2 folhas de louro
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Cheiro verde fresco picado a gosto
1 colher de sopa de margarina light sem sal
100 g de lombo congelado
150 g de lombo salgado
100 g de carne seca magra
2 folhas de louro
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
Cheiro verde fresco picado a gosto
1 colher de sopa de margarina light sem sal
Onde encontrar ingredientes
Visite os supermercados locais ou mercearias de bairro em Portugal, na secção de leguminosas, carnes e hortícolas, para encontrar feijão preto, carne de porco e verduras frescas.
Modo de preparo
- Deixe o feijão preto de molho em água na véspera.
- No dia seguinte, deixe as carnes salgadas de molho em água, trocando a água várias vezes.
- Ferva as carnes salgadas em água limpa e descarte a água.
- Repita o processo de ferver e descartar a água até que as carnes estejam com menos sal.
- Ferva as carnes novamente em água limpa. Se a água ficar gordurosa, leve-a ao congelador ou frigorífico; a gordura solidificada na superfície pode ser removida com uma colher.
- Use esta água do cozimento para cozinhar o feijão.
- Em uma panela, cozinhe o feijão preto com as carnes dessalgadas e as folhas de louro até que tudo esteja macio.
- Enquanto o feijão cozinha, prepare um refogado numa frigideira antiaderente com a margarina light.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Junte o alho picado e refogue por mais um minuto.
- Adicione o cheiro verde picado ao refogado.
- Incorpore este refogado à panela do feijão.
- Ajuste o sal se necessário.
- Sirva a feijoada quente.
Observações
A feijoada é um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia brasileira, um ensopado rico e saboroso de feijão preto com diversas carnes. Esta versão "light" adapta a receita tradicional para ser mais leve, utilizando cortes magros de carne e técnicas que reduzem o teor de gordura, sem comprometer o sabor característico.
É uma excelente opção para quem deseja desfrutar deste clássico brasileiro de forma mais saudável, ideal para um almoço de fim de semana ou uma refeição reconfortante. O preparo envolve dessalgar as carnes e cozinhar tudo junto até atingir a consistência perfeita.
É uma excelente opção para quem deseja desfrutar deste clássico brasileiro de forma mais saudável, ideal para um almoço de fim de semana ou uma refeição reconfortante. O preparo envolve dessalgar as carnes e cozinhar tudo junto até atingir a consistência perfeita.
Avaliações e comentários