Receita brasileira
Quibe de forno tradicional
O quibe de forno é um prato muito apreciado pela sua simplicidade na preparação e pelo sabor equilibrado da carne picada com especiarias.
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Ingredientes
500g de trigo para quibe
1kg de carne picada
2 cebolas picadas
1 tomate picado sem sementes
Hortelã picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
1kg de carne picada
2 cebolas picadas
1 tomate picado sem sementes
Hortelã picada a gosto
Sal a gosto
Pimenta-preta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
Onde encontrar ingredientes
O trigo para quibe encontra-se na secção de produtos internacionais ou secos; a carne picada é adquirida no talho; os restantes ingredientes são comuns em supermercados e frutarias.
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe numa taça.
- Cubra com água e deixe hidratar durante 3 horas.
- Escorra todo o excesso de líquido.
- Esprema o trigo com as mãos para eliminar qualquer humidade restante.
- Junte a carne, as cebolas, o tomate, a hortelã, o sal e a pimenta.
- Misture todos os ingredientes até obter uma massa bem ligada.
- Se preferir uma consistência mais fina e uniforme, passe a massa por um processador.
- Espalhe a mistura de forma nivelada num tabuleiro untado.
- Regue a superfície do quibe com o azeite.
- Leve ao forno a cozer.
Observações
Esta receita prática resulta num quibe húmido e saboroso. O passo fundamental é garantir a hidratação correta do trigo e a utilização de ervas frescas, que conferem um aroma distinto ao prato.
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