Receita brasileira
Receita de camarão com palmito gratinado fácil e saboroso
Este camarão com palmito gratinado é uma sugestão deliciosa e reconfortante, combinando um molho aveludado com o toque especial do parmesão para um almoço memorável.
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Ingredientes
2 copos de leite
1/2 chávena de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 cebola cortada em rodelas
1 chávena de queijo parmesão ralado
1 lata de palmito cortado em rodelas
Margarina e manteiga, o suficiente para refogar e untar
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado para polvilhar
2 kg de camarão limpo e temperado
1 colher de sopa de manteiga
1/2 chávena de azeite de oliva
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 cebola cortada em rodelas
1 chávena de queijo parmesão ralado
1 lata de palmito cortado em rodelas
Margarina e manteiga, o suficiente para refogar e untar
1 lata de creme de leite
Queijo parmesão ralado para polvilhar
2 kg de camarão limpo e temperado
1 colher de sopa de manteiga
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar camarão fresco ou congelado nas secções de peixaria dos supermercados locais ou mercados de frescos. O palmito, creme de leite e queijo parmesão estão disponíveis nas prateleiras de conservas e laticínios dos supermercados. Como substituto para o palmito, caso não encontre, pode optar por cogumelos frescos salteados.
Modo de preparo
- Refogue o camarão no azeite de oliva com alho picado e cebola em rodelas até ficar dourado.
- Prepare o molho branco: numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- No liquidificador, misture o leite com a farinha de trigo até obter uma preparação homogénea.
- Adicione o preparado ao refogado de cebola na panela e cozinhe em lume brando até engrossar, formando um creme aveludado.
- Incorpore o creme de leite ao molho branco e reserve.
- Numa assadeira untada, disponha o camarão refogado e cubra uniformemente com o molho branco.
- Polvilhe abundantemente com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que esteja devidamente gratinado.
- Enquanto isso, doure a cebola numa frigideira com margarina e manteiga até atingir um tom caramelizado.
- Sirva o prato bem quente, decorando com a cebola dourada por cima.
Observações
Este prato une a suculência dos camarões refogados à delicadeza do palmito, envolvidos por um molho cremoso e generosamente gratinados com queijo parmesão. Trata-se de uma preparação prática, pensada para elevar o nível de qualquer refeição, mantendo a simplicidade nos processos. O preparo consiste em saltear os camarões, elaborar um molho branco aveludado enriquecido com creme de leite, dispor tudo numa travessa para levar ao forno e finalizar com cebolas levemente caramelizadas. É a opção ideal para quem deseja servir um prato requintado, aproveitando ingredientes que proporcionam um equilíbrio de texturas e sabores irresistível.
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