Receita brasileira
Pamonha doce feita em casa com milho fresco
Aprenda a preparar uma pamonha doce cremosa e saborosa usando milho verde, coco ralado e açúcar. Uma receita simples e ideal para festas e sobremesas.
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Ingredientes
1 copo de água morna
uma pitada de sal
2 chávenas de açúcar
1 chávena de coco ralado fino
12 espigas de milho verde com as folhas
uma pitada de sal
2 chávenas de açúcar
1 chávena de coco ralado fino
12 espigas de milho verde com as folhas
Onde encontrar ingredientes
Procure milho verde fresco na feira ou no mercado local, na secção de hortícolas ou de produtos frescos. As folhas de milho podem ser encontradas na mesma secção ou na área de produtos para cozinhar. Coco ralado pode ser comprado na secção de produtos latinos ou de confeitaria, ou feito em casa ralando um coco fresco. Açúcar e sal estão disponíveis na maioria dos supermercados. Para substituir o coco ralado, pode usar coco fresco ralado ou até mesmo um pouco de leite de coco natural, se preferir. As espigas de milho com folhas são comuns na época de milho, especialmente na feira de produtos agrícolas locais.
Modo de preparo
- Retire os grãos das espigas cortando rente ao sabugo ou ralando com cuidado
- Bata os grãos no liquidificador com a água morna até obter uma mistura homogênea
- Adicione o coco ralado, o açúcar e a pitada de sal à mistura e mexa bem até incorporar todos os ingredientes
- Pegue pequenas porções da massa e envolva-as nas folhas de milho, formando pacotes bem fechados
- Dobre as folhas e amarre-as com tiras de palha ou fio de algodão para evitar vazamentos durante o cozimento
- Leve uma panela grande com água ao fogo até ferver
- Mergulhe as pamonhas uma a uma na água fervente, mantendo a fervura constante
- Cozinhe por cerca de 40 minutos, até ficarem firmes e cozidas por dentro
- Retire as pamonhas com uma escumadeira e deixe-as arrefecer em local fresco
- Sirva a pamonha doce acompanhada de café ou queijo ralado a gosto
Observações
A pamonha doce é uma sobremesa típica que se faz com milho verde, garantindo uma textura macia e um sabor irresistível. Nesta receita, aproveitamos toda a espiga de milho, usando as folhas para moldar e cozinhar a massa, resultando numa iguaria caseira, cheia de sabor e aroma marcante. Perfeita para quem procura uma sobremesa fácil, econômica e cheia de sabor autêntico.
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