Receita brasileira
Banana-da-terra caramelizada (Banana da terra caramelada)
A banana-da-terra caramelizada é um acompanhamento tradicional da cozinha brasileira, muito apreciado pelo contraste entre a doçura natural da fruta e a calda brilhante, sendo uma opção simples e deliciosa.
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Ingredientes
3 bananas-da-terra maduras
1 chávena de água
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 cravinhos
1 chávena de água
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
2 cravinhos
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes nos mercados locais ou secções de frescos dos supermercados. As bananas-da-terra maduras devem estar com a casca amarela com manchas pretas para garantir a doçura ideal.
Modo de preparo
- Misture a água, o açúcar, a manteiga e os cravinhos numa frigideira.
- Descasque as bananas cuidadosamente.
- Coloque as bananas na frigideira.
- Tape a frigideira para criar um ambiente de cozedura húmido.
- Deixe cozinhar em lume brando.
- Retire a tampa assim que as bananas estiverem macias ao toque.
- Aumente a intensidade do lume.
- Deixe as bananas ganharem cor até ficarem caramelizadas e brilhantes de ambos os lados.
- Agite a frigideira com frequência para evitar que as bananas agarrem no fundo.
Observações
Este prato resulta em bananas tenras, perfeitamente envolvidas por uma calda aveludada. É uma escolha excelente para guarnecer pratos de carne ou para servir como uma sobremesa rápida e reconfortante.
Avaliações e comentários