Resep Khas Brasil
Puding Cokelat Kental
Pudim de brigadeiro adalah hidangan penutup klasik dari Brasil yang dicintai karena teksturnya yang lembut dan rasa cokelatnya yang pekat.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
1 sendok makan mentega
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng susu sapi (gunakan takaran kaleng susu kental manis)
1 sendok makan tepung terigu
4 kuning telur
1 cup bubuk cokelat
Putih telur kocok (dari 4 butir telur)
1 kaleng susu kental manis
1 kaleng susu sapi (gunakan takaran kaleng susu kental manis)
1 sendok makan tepung terigu
4 kuning telur
1 cup bubuk cokelat
Putih telur kocok (dari 4 butir telur)
Tempat Menemukan Bahan
Untuk membuat pudim ini, Anda bisa mencari bahan utama di supermarket besar. Susu kental manis dan bubuk cokelat banyak tersedia di lorong bahan kue. Mentega dapat ditemukan di bagian produk olahan susu (dairy). Untuk cokelat butiran, carilah di bagian bahan pelengkap kue atau meses cokelat yang umum dijual di pasar lokal. Jika sulit menemukan cokelat bubuk dengan rasa yang intens, gunakan bubuk kakao kualitas premium agar rasa khas Brasilnya tetap terjaga.
Cara Memasak
- Campurkan susu kental manis ke dalam blender dan haluskan
- Masukkan mentega ke dalam adonan
- Tuangkan susu sapi ke dalam blender
- Tambahkan kuning telur ke dalam campuran
- Masukkan tepung terigu
- Tambahkan bubuk cokelat
- Proses semua bahan hingga tercampur rata dan halus
- Pindahkan adonan ke dalam mangkuk besar
- Masukkan putih telur yang sudah dikocok kaku ke dalam adonan secara perlahan menggunakan sendok kayu
- Olesi cetakan puding yang besar dengan sedikit mentega
- Tuang adonan ke dalam cetakan
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 1 jam
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin selama minimal 2 jam
- Keluarkan puding dari cetakan ke atas piring saji setelah benar-benar dingin
- Taburkan cokelat butiran (meses) di atas puding sebagai sentuhan akhir
Catatan
Resep ini memadukan kemudahan penggunaan blender dengan kelembutan putih telur kocok, menghasilkan puding yang sangat lezat dan paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin.
Ulasan dan Komentar