Receita brasileira
Mousse de nozes
Esta mousse de nozes é uma sobremesa brasileira clássica, valorizada pelo seu sabor intenso, textura aveludada e simplicidade no preparo.
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Ingredientes
8 ovos
1 litro de leite
300 gramas de nozes moídas
400 gramas de achocolatado em pó
2 latas de leite condensado
3 caixinhas de 200 gramas de natas
1 pacote de gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme instruções
1 litro de leite
300 gramas de nozes moídas
400 gramas de achocolatado em pó
2 latas de leite condensado
3 caixinhas de 200 gramas de natas
1 pacote de gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme instruções
Onde encontrar ingredientes
Encontre ovos, leite, nozes e gelatina em mercearias ou supermercados locais. O leite condensado e o achocolatado estão disponíveis na secção de produtos de pastelaria. Como substituto para as natas, pode utilizar creme de leite se encontrar em lojas especializadas.
Modo de preparo
- Separe as gemas das claras
- Em uma panela ainda fria coloque o leite e as gemas passadas pela peneira
- Adicione o achocolatado e o leite condensado
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 15 minutos mexendo continuamente até obter um creme espesso
- Retire a panela do fogo
- Incorpore as nozes moídas e as natas
- Adicione a gelatina incolor já dissolvida
- Misture delicadamente as claras em castelo até obter uma massa homogénea
- Transfira a mistura para um refratário
- Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas até adquirir a consistência de mousse
- Monitore para evitar que o conteúdo congele completamente
- Decore a superfície com nozes inteiras antes de servir
- Mantenha a sobremesa no frigorífico após ser servida pela primeira vez
Observações
Uma sobremesa prática e elegante, ideal para servir após as refeições. O segredo desta preparação reside em envolver delicadamente as claras em castelo para garantir a leveza e a textura característica do doce.
Avaliações e comentários