Receita brasileira
Arroz à grega
O arroz à grega é um clássico da culinária brasileira, que junta sabor e praticidade num acompanhamento colorido e nutritivo.
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Ingredientes
3 chávenas de arroz
6 chávenas de água
sal q.b.
óleo q.b.
1 colher de manteiga
1 caixa de uvas-passas
5 colheres de ervilha
cenoura q.b.
pimentão q.b.
cebola q.b.
salsa q.b.
cebolinha verde q.b.
queijo parmesão ralado q.b.
6 chávenas de água
sal q.b.
óleo q.b.
1 colher de manteiga
1 caixa de uvas-passas
5 colheres de ervilha
cenoura q.b.
pimentão q.b.
cebola q.b.
salsa q.b.
cebolinha verde q.b.
queijo parmesão ralado q.b.
Onde encontrar ingredientes
Encontra o arroz, a ervilha, a uva-passa, o parmesão e os legumes na mercearia, no mercado municipal e na banca de hortaliças; a manteiga e o óleo costumam estar na secção de mercearia e lacticínios.
Modo de preparo
- Coloque a água numa panela e adicione o sal e um fio de óleo
- Leve ao lume e espere levantar fervura
- Junte o arroz já lavado e mexa delicadamente
- Baixe o lume do fogão
- Coza até a água secar por completo
- Retire o arroz do lume e reserve
- Derreta a manteiga numa frigideira ou caçarola
- Refogue as uvas-passas e as ervilhas
- Transfira esta mistura para uma tigela funda
- Adicione a cebolinha, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão à tigela
- Incorpore o arroz cozido aos ingredientes da tigela
- Misture tudo com cuidado até ficar homogéneo
Observações
Este prato é ideal para ocasiões especiais ou para variar o cardápio do dia a dia, trazendo uma combinação equilibrada de legumes e ingredientes ligeiramente doces.
Avaliações e comentários