Receita brasileira
Arroz de forno à parmegiana
Uma versão prática e reconfortante de arroz de forno, que une o arroz cozido a um molho de tomate aromático e uma camada farta de presunto e queijos derretidos.
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Ingredientes
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
2 tabletes de caldo de galinha
3 tomates sem pele
1 colher de extrato de tomate
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
4 xícaras de água
2 tabletes de caldo de galinha
3 tomates sem pele
1 colher de extrato de tomate
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo ralado
100 g de presunto picado
100 g de mussarela picada
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar estes ingredientes em mercearias locais, mercados municipais ou supermercados convencionais. O queijo ralado e a mussarela podem ser substituídos por queijo flamengo ou outros queijos de massa semi-dura se preferir.
Modo de preparo
- Dissolva um dos tabletes de caldo de galinha em um pouco de água quente
- Coloque os tomates sem pele, o extrato de tomate e o caldo dissolvido no liquidificador
- Bata tudo até obter um molho homogêneo
- Cozinhe o arroz em uma panela com as 4 xícaras de água e o outro tablete de caldo de galinha por 15 minutos
- Bata levemente os ovos em uma tigela
- Misture o queijo ralado, o presunto picado e a mussarela à tigela com os ovos
- Incorpore essa mistura ao arroz cozido ainda quente
- Distribua uma porção do molho de tomate pelo fundo de um recipiente refratário
- Espalhe a mistura de arroz por cima do molho
- Cubra a superfície do prato com o restante do molho
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por um tempo entre 10 e 15 minutos até gratinar
Observações
Esta receita é a solução perfeita para transformar sobras de arroz em um prato único especial. O resultado é uma refeição cremosa, gratinada e ideal para servir em almoços ou jantares em família.
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