Receita brasileira
Arroz à grega
O arroz à grega é um clássico festivo que eleva o arroz branco simples, misturando-o com legumes crocantes, uvas-passas e queijo para um acompanhamento colorido e saboroso.
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Ingredientes
3 chávenas de arroz
6 chávenas de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimento cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinho picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
6 chávenas de água
Sal a gosto
Óleo a gosto
Manteiga a gosto
1 caixa de uvas-passas
1 cenoura cortada em cubos pequenos
1 pimento cortado em cubos pequenos
1 cebola cortada em cubos pequenos
Salsa picada a gosto
Cebolinho picado a gosto
Queijo parmesão ralado a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar estes ingredientes nos mercados locais de frescos para os legumes, e em supermercados ou mercearias para o arroz, manteiga, queijo e uvas-passas. Se preferir, pode substituir o pimento por ervilhas frescas ou congeladas para um toque diferente.
Modo de preparo
- Coloque a água, o sal e um fio de óleo num tacho e leve ao lume
- Assim que a água começar a ferver, adicione o arroz previamente lavado e escorrido
- Misture ligeiramente
- Reduza a intensidade do lume
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Apague o lume
- Mantenha o tacho tapado por alguns minutos para terminar a cozedura
- Noutra caçarola, derreta a manteiga e salteie as uvas-passas
- Transfira as passas para uma taça grande
- Adicione o cebolinho, a cenoura, o pimento e a cebola picados
- Acrescente a salsa e o queijo parmesão ralado
- Coloque o arroz cozido sobre os ingredientes na taça
- Misture tudo delicadamente para que os ingredientes fiquem bem incorporados
Observações
Esta sugestão é a forma perfeita de transformar o básico arroz do dia a dia num prato distinto e alegre, ideal para brilhar à mesa em almoços especiais ou para acompanhar carnes assadas. A mistura de ingredientes salteados confere-lhe não só uma textura rica, mas também um aroma que desperta o apetite.
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