Receita brasileira
Arroz aromático com raspas de limão
Eleve o seu acompanhamento diário com este arroz perfumado e cítrico, uma receita brasileira que traz frescor e leveza à mesa de forma simples.
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Ingredientes
1 chávena de arroz
2 chávenas de água
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 colher de chá de sal
raspas de 1 limão
2 chávenas de água
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola
1 folha de louro
1/2 colher de chá de sal
raspas de 1 limão
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar arroz, azeite, cebola e limão em mercados locais ou mercearias de bairro na secção de frescos e mercearia seca.
Modo de preparo
- Descasque a cebola e pique-a em pedaços bem pequenos
- Coloque a água numa chaleira e leve ao lume brando até ferver
- Aqueça um tacho médio em lume brando
- Adicione o azeite e a cebola picada
- Tempere com uma pitada de sal
- Refogue por cerca de 2 minutos até que a cebola fique tenra
- Coloque a folha de louro e o arroz no tacho
- Mexa por aproximadamente 1 minuto para que os grãos fiquem envolvidos pelo azeite, o que garante um resultado soltinho
- Meça 2 chávenas de água a ferver e despeje sobre o arroz
- Tempere com o restante do sal e misture
- Aumente o lume para médio
- Evite mexer a partir deste momento
- Aguarde a água secar até atingir o nível dos grãos
- Reduza o lume, tape parcialmente o tacho
- Cozinhe até que toda a água seja absorvida
- Verifique o fundo do tacho com um garfo para confirmar que a água secou totalmente
- Desligue o lume
- Adicione as raspas de limão
- Tape o tacho completamente
- Deixe o arroz descansar no vapor por 5 minutos
- Utilize um garfo para soltar os grãos e incorporar as raspas
- Transfira para uma taça e sirva imediatamente
Observações
Este arroz com raspas de limão é uma forma sublime de transformar um acompanhamento básico numa guarnição sofisticada. Com um aroma delicado e uma textura soltinha, é a escolha ideal para quem procura dar um toque especial às refeições, equilibrando o sabor neutro do cereal com o frescor vibrante da casca de limão.
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