Receita brasileira
Vinagrete de feijão-fradinho: uma salada fresca e rápida
Descubra a versatilidade do feijão-fradinho com este vinagrete vibrante. Uma entrada brasileira cheia de sabor, ideal para acompanhar qualquer refeição.
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Ingredientes
1 chávena de feijão-fradinho
4 chávenas de água para a cozedura
1 cebola-roxa média
1/2 pimento amarelo
2 tomates médios
1/4 de chávena de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sumo de 1 limão
1/4 de chávena de folhas de coentros frescos
Sal a gosto
Pimenta preta moída na hora a gosto
4 chávenas de água para a cozedura
1 cebola-roxa média
1/2 pimento amarelo
2 tomates médios
1/4 de chávena de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
Sumo de 1 limão
1/4 de chávena de folhas de coentros frescos
Sal a gosto
Pimenta preta moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Poderá encontrar o feijão-fradinho e os vegetais frescos em mercados locais ou mercearias de bairro. Se não encontrar feijão-fradinho, o feijão-frade é um substituto excelente que mantém a textura e sabor originais desta receita.
Modo de preparo
- Coloque o feijão-fradinho numa panela de pressão.
- Adicione as 4 chávenas de água.
- Tape a panela e leve a lume alto.
- Quando a panela começar a ganhar pressão, reduza o lume.
- Coza durante 10 minutos.
- Pique a cebola-roxa em cubos pequenos.
- Remova as sementes do pimento amarelo e corte-o em cubos pequenos.
- Corte os tomates ao meio, descarte as sementes e pique em cubos pequenos.
- Lave e pique finamente as folhas de coentros.
- Numa taça grande, misture a cebola, o pimento e o tomate picados.
- Desligue o lume após o tempo de cozedura e espere que a pressão saia naturalmente antes de abrir a panela.
- Escorra o feijão cozido num passador.
- Passe o feijão por água fria corrente para interromper a cozedura e escorra bem.
- Adicione o feijão-fradinho cozido à taça com os vegetais picados.
- Tempere com o azeite, o vinagre de vinho branco, o sumo de limão, o sal e a pimenta.
- Envolva todos os ingredientes delicadamente.
- Sirva o vinagrete de imediato, decorado com folhas de coentros frescos.
Observações
O vinagrete de feijão-fradinho é um clássico versátil da culinária brasileira. A sua combinação de texturas e o frescor dos vegetais tornam-no perfeito para servir com grelhados, peixes ou como uma salada leve e nutritiva nos dias mais quentes. É uma receita prática e rápida, capaz de agradar a todos os convidados à mesa.
Avaliações e comentários