Receita brasileira
Arroz com cenoura
O arroz com cenoura é um clássico do dia a dia, apreciado pelo sabor suave e pela praticidade no preparo.
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Ingredientes
1 1/2 chávena (chá) de arroz
1 cenoura
1/2 cebola
3 chávenas (chá) de água
1 1/2 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 colher (chá) de sal
1 cenoura
1/2 cebola
3 chávenas (chá) de água
1 1/2 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 colher (chá) de sal
Onde encontrar ingredientes
Encontre o arroz, a cenoura, a cebola, o louro, o sal e o azeite nas mercearias e supermercados, sobretudo nas secções de arroz, legumes frescos e condimentos.
Modo de preparo
- Lave e descasque a cenoura
- Passe a cenoura no lado fino do ralador
- Pique a cebola em cubos pequenos
- Coloque um pouco mais de 3 chávenas (chá) de água numa chaleira e leve ao lume baixo para ferver
- Aqueça uma panela média em lume baixo
- Adicione o azeite
- Junte a cebola e a cenoura picadas
- Tempere com o sal
- Refogue os legumes por 2 minutos até ficarem macios
- Coloque o arroz e a folha de louro na panela
- Misture bem para que todo o arroz fique envolvido pelo azeite
- Meça exactamente 3 chávenas (chá) da água a ferver e deite sobre o arroz
- Misture uma última vez e aumente o lume para médio
- Evite mexer o arroz a partir deste momento
- Quando a água baixar até ao nível dos grãos
- Reduza o lume para o mínimo
- Tape a panela parcialmente
- Cozinhe até toda a água ser absorvida
- Verifique o ponto espetando os grãos com um garfo até chegar ao fundo da panela
- Apague o lume
- Mantenha a panela tapada por mais 5 minutos para que o vapor termine a cozedura
- Solte os grãos suavemente com um garfo
- Envolva a cenoura delicadamente
- Coloque numa tigela e sirva de imediato
Observações
Este prato é uma óptima maneira de dar cor e nutrientes a uma refeição simples do dia a dia. O segredo para um arroz soltinho está em refogar bem os grãos antes de juntar a água a ferver.
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