Receita brasileira
Pavê cremoso de castanha, fácil e caseiro
Pavê de castanha caseiro, cremoso e delicioso com bolachas. Uma sobremesa tradicional brasileira, perfeita para qualquer ocasião.
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Ingredientes
300 ml de leite gordo
1 pacote de bolacha tipo maisena ou maria
250 g de castanha de caju (ou castanha-do-pará)
6 gemas de ovo passadas pelo coador
1 lata de natas sem soro
2 chávenas de açúcar refinado
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 pacote de bolacha tipo maisena ou maria
250 g de castanha de caju (ou castanha-do-pará)
6 gemas de ovo passadas pelo coador
1 lata de natas sem soro
2 chávenas de açúcar refinado
250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
Onde encontrar ingredientes
Em Angola, estes ingredientes encontram-se geralmente em supermercados, mercados municipais, mercearias e lojas de produtos alimentares, especialmente nas secções de lacticínios, bolachas, frutos secos e artigos de confeitaria.
Modo de preparo
- Triture as castanhas no liquidificador até ficarem como uma farofa fina
- Numa panela, misture as castanhas trituradas com as natas e uma pitada de sal
- Leve ao lume brando, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente
- Retire do lume e reserve para arrefecer
- Numa tigela grande, bata as gemas coadas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo
- Incorpore delicadamente a mistura de castanha e natas ao creme de gemas, mexendo de baixo para cima para não perder a leveza
- Num prato fundo, prepare uma mistura com um pouco de leite e algumas colheres do creme de castanha para humedecer as bolachas
- No fundo de um pirex ou travessa, faça uma camada com as bolachas humedecidas no leite
- Cubra com uma camada do creme de castanha
- Repita as camadas de bolacha e creme até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme
- Se desejar, polvilhe castanhas picadas por cima
- Cubra o pirex com película aderente e leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme
Observações
Esta receita de pavê de castanha é um clássico brasileiro que agrada a todos. É uma sobremesa prática, feita com ingredientes fáceis de encontrar no supermercado ou no mercado. Perfeita para quem quer um doce saboroso sem complicação, ideal para servir depois do almoço ou num lanche da tarde especial.
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