Brazylijski przepis
Wołowina w sosie piwnym
Wołowina w sosie piwnym to klasyczne danie, cenione za kruchość mięsa i głęboki smak, który uzyskuje się dzięki redukcji piwa.
0.0 / 5 od 0 opinii
Składniki
800 g łaty wołowej
sól do smaku
2 łyżki oleju
1 gałązka rozmarynu
4 ząbki czosnku (posiekane)
1 cebula (pokrojona)
tymianek do smaku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 puszka piwa
sól do smaku
2 łyżki oleju
1 gałązka rozmarynu
4 ząbki czosnku (posiekane)
1 cebula (pokrojona)
tymianek do smaku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 puszka piwa
Gdzie kupić składniki
Składniki takie jak łata wołowa, świeże zioła oraz warzywa są powszechnie dostępne w działach mięsnych i warzywnych każdego supermarketu lub na lokalnych targowiskach. Piwo i koncentrat pomidorowy można kupić w każdym sklepie spożywczym.
Sposób przygotowania
- Oczyść łatę wołową i dopraw całe mięso solą
- Rozgrzej olej w garnku i dodaj gałązkę rozmarynu dla aromatu
- Włóż mięso do garnka i obsmaż z każdej strony na złoty kolor
- Dodaj czosnek, cebulę i tymianek
- Smaż warzywa przez około 3 minuty
- Zalej całość piwem i dodaj koncentrat pomidorowy
- Gotuj na małym ogniu przez 30 minut
- Sprawdzaj poziom płynu i w razie potrzeby dolewaj stopniowo gorącą wodę
- Wyjmij mięso z garnka i trzymaj je w cieple
- Przecedź sos, który pozostał w garnku
- Gotuj sos na dużym ogniu, aż zredukuje się do pożądanej konsystencji
- Pokrój mięso w plastry, ułóż na półmisku i polej zredukowanym sosem przed podaniem
Uwagi
Ten przepis zmienia proste kawałki wołowiny w wykwintne danie. Sekretem jest dokładne zrumienienie mięsa przed rozpoczęciem powolnego duszenia w sosie.
Oceny i komentarze