Brasiliansk oppskrift
Hjemmelagde kjøttpannekaker (Panqueca de carne moída) med fantastisk smak
En tradisjonell oppskrift på pannekaker fylt med kjøttdeig, med myk røre og et kremet fyll. Perfekt til en praktisk og smakfull lunsj eller middag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
0,5 tomat i terninger
400 g revet mozzarella eller skivet mozzarella
0,5 boks tomatpuré
1 pakke matfløte
2,5 dl melk
300 g kjøttdeig
4 ss nøytral olje
Salt etter smak
Salt etter smak
Revet ost etter smak
2 ss finhakket eller revet løk
3,5 dl hvetemel
2 egg
400 g revet mozzarella eller skivet mozzarella
0,5 boks tomatpuré
1 pakke matfløte
2,5 dl melk
300 g kjøttdeig
4 ss nøytral olje
Salt etter smak
Salt etter smak
Revet ost etter smak
2 ss finhakket eller revet løk
3,5 dl hvetemel
2 egg
Hvor finner du ingredienser
Kjøttdeig, meieriprodukter, grønnsaker og mel finnes i alle dagligvarebutikker. Bruk vanlig matfløte for kremet konsistens.
Fremgangsmåte
- Pisk sammen egg, melk og olje i en blender.
- Tilsett hvetemelet litt etter litt og bland til du har en jevn røre.
- Smak til med litt salt.
- Varm opp en teflonpanne med litt olje.
- Hell en øse med røre i den varme pannen.
- Sving pannen for å fordele røren jevnt utover.
- Stek til pannekaken løsner fra bunnen, snu den og stek til den er gyllen.
- Legg ferdige pannekaker til side.
- Varm litt olje i en annen panne og brun løken til den er blank.
- Tilsett kjøttdeigen og stek til all væsken har fordampet.
- Skru ned varmen, legg på lokk og la det småkoke i noen minutter.
- Ha i tomatterningene og legg på lokket igjen.
- La det koke i 3 minutter og rør om.
- Bland inn tomatpuré og smak til med krydder.
- La det småkoke i 10 minutter til sausen tykner.
- Skru av platen og la kjøttsausen avkjøles noe.
- Vend inn matfløten i kjøttsausen til alt er godt blandet.
- Sett pannen tilbake på lav varme i 5 minutter.
- Fyll hver pannekake med en skive mozzarella og en porsjon kjøttsaus.
- Rull sammen pannekakene.
- Smør bunnen av en ildfast form med litt av sausen.
- Plasser de fylte pannekakene i den ildfaste formen.
- Hell resten av sausen over pannekakene.
- Dryss over revet ost.
- Gratiner i forvarmet ovn på middels varme i ca. 20 minutter til osten er smeltet og gyllen.
Merknader
Dette er en klassisk oppskrift på pannekaker med kjøttfyll, ideell for alle som ønsker et mettende og lettvint måltid. Den gylne røren omslutter et velsmakende fyll av kjøttdeig og en kremet saus, toppet med gratinert ost. Dette er et allsidig valg, perfekt til søndagslunsjen eller en enkel hverdagsmiddag. Tilberedningen er delt inn i enkle trinn: å lage pannekakerøren, steke kjøttfyllet og montere alt sammen med saus og ost. Følg denne fremgangsmåten for å sikre et deilig resultat som hele familien vil sette pris på.
Vurderinger og kommentarer