Brasilianskt recept
Hemgjorda pannkakor med köttfärsfyllning
En klassisk, krämig och smakrik rätt med mjuka pannkakor och en fyllig köttfärsfyllning. Perfekt för en enkel men lyxig vardagsmiddag eller helglunch.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1,5 cup vetemjöl
1 cup mjölk
2 ägg
4 msk rapsolja
Salt efter smak
300 g köttfärs
2 msk finhackad gul lök
0,5 st tomat, tärnad
0,5 burk tomatpuré
1 förpackning matlagningsgrädde
Salt efter smak
400 g skivad mozzarella
Riven ost efter smak
1 cup mjölk
2 ägg
4 msk rapsolja
Salt efter smak
300 g köttfärs
2 msk finhackad gul lök
0,5 st tomat, tärnad
0,5 burk tomatpuré
1 förpackning matlagningsgrädde
Salt efter smak
400 g skivad mozzarella
Riven ost efter smak
Var man hittar ingredienser
Vetemjöl, mjölk, ägg, rapsolja, gul lök, tomat, matlagningsgrädde, riven ost (gärna lagrad prästost eller hushållsost) och mozzarella finns i alla vanliga matbutiker som ICA, Coop eller Willys. Köttfärs köps i kyldisken vid köttavdelningen. Tomatpuré finns i tub eller burk bland konserver.
Tillagningsmetod
- Mixa ägg, mjölk och olja i en mixer
- Tillsätt vetemjölet lite i taget och mixa tills du har en slät smet
- Smaka av med en nypa salt
- Hetta upp en lätt oljad stekpanna med non-stick-beläggning
- Häll en slev smet i den varma pannan
- Vrid pannan så att smeten fördelas jämnt över hela botten
- Stek tills pannkakan släpper från kanten och vänd för att steka andra sidan gyllene
- Lägg upp de färdiga pannkakorna på en tallrik och låt vänta
- Fräs den hackade löken i lite olja i en separat kastrull
- Lägg i köttfärsen och bryn tills all vätska har kokat in
- Sänk värmen, sätt på ett lock och låt småkoka i några minuter
- Blanda ner de tärnade tomaterna och lägg på locket igen
- Låt sjuda i ytterligare 3 minuter under omrörning
- Rör ner tomatpurén och krydda med salt efter smak
- Låt såsen puttra i cirka 10 minuter tills den tjocknat ordentligt
- Ta kastrullen från värmen och låt köttfärssåsen svalna något
- Rör ner matlagningsgrädden i köttfärsröran tills den blir krämig och jämn
- Värm såsen på låg temperatur i ytterligare 5 minuter
- Fyll varje pannkaka med en skiva mozzarella och en generös klick köttfärsröra
- Rulla ihop pannkakorna till tajta rullar
- Smörj en ugnsform med en liten mängd av köttfärssåsen
- Placera de fyllda pannkakorna i ugnsformen
- Täck pannkakorna med resten av köttfärssåsen
- Strö över rikligt med riven ost
- Gratinera i ugnen på medelvärme i cirka 20 minuter, eller tills osten har smält och fått fin färg
Anmärkningar
Det här är ett klassiskt recept på pannkakor fyllda med en smakrik köttfärsröra, en riktig comfort food-favorit. De tunna, smidiga pannkakorna rullas med den krämiga köttfärsen och toppas med smält ost för en perfekt gratinering i ugnen. Det är en mångsidig rätt som passar utmärkt oavsett om du vill imponera vid söndagsmiddagen eller snabbt fixa en god vardagsmat som hela familjen uppskattar.
Du förbereder rätten i tre enkla steg: smeten till pannkakorna, den smakrika köttfärsfyllningen och slutligen monteringen i formen. Följ instruktionerna nedan för ett garanterat lyckat resultat.
Du förbereder rätten i tre enkla steg: smeten till pannkakorna, den smakrika köttfärsfyllningen och slutligen monteringen i formen. Följ instruktionerna nedan för ett garanterat lyckat resultat.
Betyg och kommentarer