Brasiliansk oppskrift
Kremet kjøttkroketter (Croquete de carne) – en enkel og smakfull klassiker
Oppskrift på kremede kjøttkroketter med potet og kremost. Sprø utenpå, myke inni – perfekt som snacks eller fingermat.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Salt etter smak
4 store poteter
4 ss kremost (naturell)
Griljermel til panering
400 g mager kjøttdeig
Nøytral olje til frityrsteking
1 dl finhakket bladpersille
Kvernet sort pepper etter smak
1 eggehvite
Hvetemel til utbaking
1/2 finrevet løk
4 store poteter
4 ss kremost (naturell)
Griljermel til panering
400 g mager kjøttdeig
Nøytral olje til frityrsteking
1 dl finhakket bladpersille
Kvernet sort pepper etter smak
1 eggehvite
Hvetemel til utbaking
1/2 finrevet løk
Hvor finner du ingredienser
Kjøttdeig, poteter, grønnsaker og meieriprodukter finnes i alle dagligvarebutikker. Griljermel og hvetemel finnes i bakehyllen.
Fremgangsmåte
- Kok kjøttdeigen i lettsaltet vann til den er gjennomstekt
- Kok potetene i lettsaltet vann til de er møre
- Mos de kokte potetene med en potetpresse til en glatt puré
- Riv løken og finhakk bladpersillen
- Bland stekt kjøttdeig, potetmos, revet løk, persille, kremost, salt og pepper i en bolle
- Elt ingrediensene godt sammen til du har en jevn og fin masse
- Ha litt hvetemel på hendene og form massen til avlange kroketter
- Tilsett litt ekstra hvetemel i massen hvis den er for klebrig å forme
- Vend hver krokett i lett pisket eggehvite
- Rull deretter krokettene i griljermel til de er helt dekket
- Varm opp rikelig med olje i en dyp kjele
- Friter krokettene i den varme oljen til de er gylne og sprø
- Løft ut krokettene og la dem renne av seg på kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fett
- Server krokettene varme
Merknader
Disse kremede kjøttkrokettene er en populær og smakfull godbit, perfekt som snacks eller tilbehør. Oppskriften kombinerer saftig kjøttdeig med kremostens fylde og potetens konsistens, noe som gir en helt uimotståelig tekstur. Den sprø skorpen etter frityrsteking står i nydelig kontrast til det myke fyllet, og gjør dem til en favoritt i sosiale lag. Selv om hjemmelagde kroketter kan virke tidkrevende, er resultatet vel verdt innsatsen. De enkle ingrediensene skaper en smakfull rett som faller i smak hos de fleste. Følg trinnene for å få et perfekt resultat.
Vurderinger og kommentarer