Brasiliansk opskrift
Cremet fyld til pastel med kylling og palmito
Gør dine hjemmelavede pastéis ekstra lækre med dette cremede fyld af kylling og hjertepalmer. En hurtig og nem favorit til hverdagen.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
500g revet kyllingekød
250g hakkede hjertepalmer (palmito)
1 hakket løg
2 fed finthakket hvidløg
2 spsk olivenolie
150g cremet requeijão (eller smøreost som alternativ)
Salt efter smag
250g hakkede hjertepalmer (palmito)
1 hakket løg
2 fed finthakket hvidløg
2 spsk olivenolie
150g cremet requeijão (eller smøreost som alternativ)
Salt efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Kylling og basisgrøntsager som løg og hvidløg findes i ethvert almindeligt supermarked. Hjertepalmer (palmito) kan ofte findes på glas eller dåse i supermarkedernes hylder for asiatiske eller latinamerikanske specialvarer; led efter dem under navnet 'hjertepalmer' eller 'palmitos'. Requeijão er en brasiliansk smøreost; hvis du ikke finder det i en specialbutik, kan du som erstatning bruge en cremet smøreost (cream cheese) eller en blanding af flødeost og lidt cremefraiche for at opnå den rette konsistens.
Tilberedningsvejledning
- Varm olivenolien op i en pande ved middel varme
- Svits det hakkede løg, indtil det er klart og blødt
- Tilsæt det hakkede hvidløg og lad det stege med i et minuts tid, indtil det dufter dejligt
- Kom det revne kyllingekød og de hakkede hjertepalmer på panden
- Smag til med salt og rør det hele godt sammen
- Lad det stege i et par minutter, mens du rører rundt indimellem
- Vend requeijão i og rør, indtil du har en ensartet, cremet konsistens
- Lad fyldet simre ved svag varme i yderligere 5 minutter, indtil det har sat sig let
- Tag panden af varmen og lad fyldet køle helt af, før du bruger det til at fylde dine pastéis
Bemærkninger
Dette kyllingefyld med palmito er en utrolig velsmagende og praktisk løsning, når du vil lave autentiske brasilianske pastéis derhjemme. Kombinationen af mørt, revet kyllingekød og den milde, unikke smag fra hjertepalmer, bundet sammen af cremet requeijão, gør dette fyld alsidigt og perfekt til både friturestegte og ovnbagte snacks.
Det er en opskrift, der vækker glæde hos alle, og som bringer en velkendt, komfortabel smag til bordet. Samtidig er det en fremragende måde at bruge kogt kylling på. Den enkle tilberedning gør den ideel til en travl hverdag eller til hyggelige stunder, hvor du vil servere lækre snacks.
Det er en opskrift, der vækker glæde hos alle, og som bringer en velkendt, komfortabel smag til bordet. Samtidig er det en fremragende måde at bruge kogt kylling på. Den enkle tilberedning gør den ideel til en travl hverdag eller til hyggelige stunder, hvor du vil servere lækre snacks.
Vurderinger og kommentarer