Braziliaans recept
Traditionele huisgemaakte pamonha met verse mais en kokos
Leer huisgemaakte pamonha maken met verse mais, geraspte kokos en suiker. Een makkelijk, smaakvol Braziliaans recept voor feesten en desserts.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 snufje zout
1 glas water, ongeveer 200 ml
12 verse maïskolven met blad, vers en van goede kwaliteit
1 kopje fijn geraspte kokos, ongeveer 100 g
2 kopjes suiker, ongeveer 400 g
1 glas water, ongeveer 200 ml
12 verse maïskolven met blad, vers en van goede kwaliteit
1 kopje fijn geraspte kokos, ongeveer 100 g
2 kopjes suiker, ongeveer 400 g
Waar ingrediënten te vinden
In Nederland vind je verse maïskolven, suiker en geraspte kokos meestal bij supermarkten, toko’s en groentewinkels; keukentouw is verkrijgbaar bij winkels met kook- en huishoudartikelen.
Bereidingswijze
- Haal de maïskorrels van de kolven door ze eraf te schrapen of dicht langs de kolf af te snijden
- Maal ze in de blender met het water tot een glad mengsel
- Voeg de geraspte kokos en de suiker toe aan het mengsel en roer goed tot alle ingrediënten zijn opgenomen
- Neem een portie van het mengsel en wikkel die in maïsblad, zodat er een goed gesloten cilinder ontstaat
- Bind de uiteinden vast met een reepje maïsblad of keukentouw
- Zet een grote pan op het vuur en breng ruim water aan de kook
- Leg de pamonha’s voorzichtig een voor een in het kokende water
- Zorg dat het water stevig kookt voordat je de pamonha’s erin legt, zodat ze niet uit elkaar vallen
- Kook ze ongeveer 40 minuten en haal de pamonha’s met een schuimspaan uit het hete water
- Laat de pamonha’s na het koken op een koele plek afkoelen voordat je ze serveert
Opmerkingen
Pamonha is een Braziliaanse lekkernij van verse mais, geraspte kokos en suiker, verpakt in maïsblad. Dit recept is praktisch en levert een heerlijk dessert of tussendoortje op. Ideaal voor wie een authentieke smaak en een zachte textuur zoekt. Maak de pamonha thuis om te genieten van de smaak van verse mais en het aroma van kokos, voor een traditionele en onweerstaanbare ervaring.
Beoordelingen en reacties