Braziliaans recept
Pé-de-Moleque uit de Magnetron
Leer hoe je in een handomdraai zelfgemaakte, knapperige Pé-de-Moleque maakt met alleen de magnetron.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
400 gram kristalsuiker (ca. 2 kopjes)
450 gram rauwe pinda's (ca. 3 kopjes)
1 theelepel natriumbicarbonaat (bakpoeder voor koekjes/zuiveringszout)
300 ml glucosestroop of maissiroop (ca. 1 kopje)
450 gram rauwe pinda's (ca. 3 kopjes)
1 theelepel natriumbicarbonaat (bakpoeder voor koekjes/zuiveringszout)
300 ml glucosestroop of maissiroop (ca. 1 kopje)
Waar ingrediënten te vinden
Je kunt de ingrediënten vinden in de meeste supermarkten. Rauwe pinda's zijn vaak verkrijgbaar in de toko (Aziatische speciaalzaak) of bij de notenafdeling van grotere supermarkten. Glucosestroop (maissiroop) is meestal te vinden bij het bakproducten-schap of in gespecialiseerde bakwinkels.
Bereidingswijze
- Meng de pinda's, suiker en de maissiroop in een diepe, magnetronbestendige schaal.
- Zet het mengsel op de hoogste stand in de magnetron gedurende 10 minuten. Pauzeer het proces tussentijds een paar keer om goed te roeren, zodat het mengsel gelijkmatig karamelliseert.
- Haal de schaal voorzichtig uit de magnetron, voeg direct het natriumbicarbonaat toe en roer snel totdat het volledig is opgenomen in het mengsel (het zal gaan schuimen).
- Giet de massa direct uit op een stenen aanrechtblad of een andere koude ondergrond die je vooraf licht hebt ingevet met een beetje boter of margarine.
- Laat de lekkernij volledig afkoelen en uitharden. Breek het daarna in kleinere stukken om te serveren.
Opmerkingen
Dit is de ideale oplossing voor als je trek hebt in een traditionele, knapperige lekkernij zonder uren bij het fornuis te hoeven staan. Het is een eenvoudige en directe bereiding die een verrukkelijk resultaat garandeert.
Beoordelingen en reacties