ब्राज़ीलियाई नुस्खा
ब्लेंडर में बनने वाला स्पंजी दही केक (Bolo de iogurte)
दही के साथ तैयार होने वाला यह आसान और बेहद स्पंजी केक बनाना सीखें। दोपहर की कॉफी के साथ पूरे परिवार के लिए यह एक बेहतरीन क्लासिक रेसिपी है।
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सामग्री
3 अंडे
200 ग्राम प्राकृतिक दही
220 मिली वनस्पति तेल
15 मिली बेकिंग पाउडर
440 ग्राम चीनी
440 ग्राम मैदा
200 ग्राम प्राकृतिक दही
220 मिली वनस्पति तेल
15 मिली बेकिंग पाउडर
440 ग्राम चीनी
440 ग्राम मैदा
सामग्री कहां मिलेगी
सामग्री किसी भी स्थानीय सुपरमार्केट के बेकिंग और डेयरी सेक्शन में आसानी से मिल जाती है। यदि प्राकृतिक दही उपलब्ध न हो, तो आप घर का बना ताज़ा दही एक विकल्प के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
तैयारी विधि
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें
- एक पैन को मक्खन से ग्रीस करें और उस पर क्रिस्टल चीनी छिड़कें ताकि एक कुरकुरी परत बन सके
- तैयार पैन को एक तरफ रख दें
- ब्लेंडर में अंडे, दही, तेल और बेकिंग पाउडर डालें
- अच्छी तरह तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए
- धीरे-धीरे चीनी डालें और लगातार चलाते रहें
- मैदा धीरे-धीरे डालें और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण चिकना और अच्छी तरह मिल न जाए
- बैटर को पहले से ग्रीस किए हुए पैन में डालें
- इसे ओवन में लगभग 40 मिनट तक पकाएं, या तब तक जब तक कि केंद्र में टूथपिक डालने पर वह साफ न निकल आए
- केक को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि वह निकालते समय टूटे नहीं
अवलोकन
दही केक उन चुनिंदा रेसिपी में से एक है जिसे हर किसी की रसोई में होना चाहिए। प्राकृतिक दही के उपयोग से इसका बैटर बेहद नम और मुलायम बनता है, जो इसे खाने में लाजवाब बनाता है। ब्लेंडर में तैयार होने के कारण यह उन लोगों के लिए बहुत आसान है जो रसोई में समय नहीं गँवाना चाहते। एक विशेष स्वाद के लिए आप इसमें नींबू या संतरे के छिलके का कद्दूकस किया हुआ हिस्सा डाल सकते हैं। केक को हल्का बनाने के लिए हमेशा मैदा छानना याद रखें।
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