Braziliaans recept
Traditionele kokosballetjes (Beijinho): een eenvoudig en snel recept
Klassiek Braziliaans lekkernij op basis van gecondenseerde melk en geraspte kokos. Een eenvoudig recept voor verjaardagsfeestjes en speciale gelegenheden.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 blik gecondenseerde melk (395 g)
1 eetlepel ongezouten roomboter
Kristalsuiker om de balletjes in te rollen
Kokosrasp voor de afwerking
Kruidnagel voor de garnering (optioneel)
150 g fijn geraspte kokos
Extra roomboter om de handen in te vetten
1 eetlepel ongezouten roomboter
Kristalsuiker om de balletjes in te rollen
Kokosrasp voor de afwerking
Kruidnagel voor de garnering (optioneel)
150 g fijn geraspte kokos
Extra roomboter om de handen in te vetten
Waar ingrediënten te vinden
Gecondenseerde melk en kokosrasp zijn verkrijgbaar bij de reguliere supermarkt in het bakschap; kruidnagel vindt u bij het kruidenschap.
Bereidingswijze
- Doe de gecondenseerde melk en de boter in een steelpan.
- Verwarm op middelhoog vuur en roer constant om aanbranden te voorkomen.
- Kook tot de massa indikt en loslaat van de bodem van de pan.
- Voeg de geraspte kokos toe aan het mengsel en roer goed door.
- Giet het mengsel op een bord ingevet met wat boter en spreid het uit om sneller af te laten koelen.
- Plaats het bord ongeveer 35 minuten in de vriezer om de massa stevig te laten worden.
- Meng op een plat bord de kokosrasp met de kristalsuiker.
- Vet uw handen licht in met boter.
- Neem kleine porties van het mengsel met een theelepel en draai er balletjes van.
- Rol de balletjes door het kokos-suikermengsel zodat ze gelijkmatig bedekt zijn.
- Plaats eventueel een kruidnagel bovenop elk balletje als garnering.
- Zet de balletjes in papieren vormpjes of op een serveerschaal.
- Laat minimaal 2 uur in de koelkast opstijven voordat u ze serveert.
Opmerkingen
De beijinho is een van de meest geliefde lekkernijen in de Braziliaanse keuken en is onmisbaar op verjaardagsfeestjes en vieringen. Dankzij de eenvoudige bereiding, met slechts enkele ingrediënten en een korte kooktijd, is dit een praktische en heerlijke traktatie. De combinatie van romige gecondenseerde melk, geraspte kokos en een vleugje boter zorgt voor een unieke smaak en aroma. Dit recept volgt de traditionele bereidingswijze voor de perfecte textuur en authentieke smaak.
Beoordelingen en reacties