Brasilianskt recept
Honungsglaserade grillade morötter
Dessa honungsglaserade morötter är ett klassiskt och enkelt tillbehör som balanserar honungens sötma med frisk citron och en aromatisk ton av kryddpeppar.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
3 morötter
1,5 tsk olivolja
2 msk honung
1 msk citronsaft
1/2 dl vatten
1 msk kallt smör
1/4 tsk kryddpeppar
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Färsk mynta och persilja till garnering
1,5 tsk olivolja
2 msk honung
1 msk citronsaft
1/2 dl vatten
1 msk kallt smör
1/4 tsk kryddpeppar
Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Färsk mynta och persilja till garnering
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns i välsorterade matbutiker. Frisk mynta och persilja kan hittas i grönsaksdisken eller odlas i köksträdgården.
Tillagningsmetod
- Skala morötterna och dela dem på längden
- Dela varje bit på mitten diagonalt
- Hetta upp en stor stekpanna med non-stick-beläggning på låg värme
- Tillsätt olivoljan och lägg ner morötterna med den skurna sidan nedåt
- Salta och låt dem få färg i 7 minuter utan att röra dem
- Vänd morötterna med en tång
- Salta och peppra igen
- Låt den andra sidan få färg i ytterligare 3 minuter
- Blanda honung, kryddpeppar, citronsaft och vatten i en separat skål
- Häll blandningen i stekpannan
- Lägg på ett lock och låt sjuda i cirka 10 minuter
- Kontrollera att morötterna är mjukkokta men fortfarande fasta och att vätskan har reducerats till hälften
- Stäng av värmen och tillsätt smöret
- Skaka pannan försiktigt så att smöret smälter och bildar en glansig sås
- Vänd morötterna så att de täcks helt av såsen
- Garnera med mynta och persilja innan servering
Anmärkningar
Detta recept förvandlar vanliga morötter till en sofistikerad rätt på ett enkelt sätt. Hemligheten ligger i att tillaga dem långsamt i glazen, vilket ger en mjuk men spänstig konsistens, för att sedan avsluta med en klick kallt smör som ger en glansig och smakrik finish.
Betyg och kommentarer