ब्राजिलियन नुस्खा
पिकाडिन्हो ओरिएन्टल तरकारी संग
नरम मासुको टुक्राहरू ताजा तरकारी र स्वादिष्ट मीठो-अम्लिलो एसियाली ससमा। दैनिक भोजनको लागि छिटो र स्वादिष्ट विकल्प।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ वटा स्ट्रिपलोइन स्टेक (लगभग ३०० ग्राम)
१/२ काउली
१ गाजर
१ प्याज
३/४ कप जमेको मटर
२ लसुन पोटी
१/२ चम्चा ग्रेटेड अदुवा
१ कप पानी
१/२ कप सोया सस
२ चम्चा चामलको भिनेगर
२ चम्चा मकैको पीठो
२ चम्चा वनस्पति तेल
१/२ चम्चा भुटेको तिलको तेल (वैकल्पिक)
स्वादानुसार काटिएको हरियो प्याज (सर्भ गर्न)
स्वादानुसार भुटेको तिल (सर्भ गर्न)
१/२ काउली
१ गाजर
१ प्याज
३/४ कप जमेको मटर
२ लसुन पोटी
१/२ चम्चा ग्रेटेड अदुवा
१ कप पानी
१/२ कप सोया सस
२ चम्चा चामलको भिनेगर
२ चम्चा मकैको पीठो
२ चम्चा वनस्पति तेल
१/२ चम्चा भुटेको तिलको तेल (वैकल्पिक)
स्वादानुसार काटिएको हरियो प्याज (सर्भ गर्न)
स्वादानुसार भुटेको तिल (सर्भ गर्न)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
यो सामग्रीहरू सामान्य किराना पसल वा सुपरमार्केटहरूमा पाइन्छ।
तयारी विधि
- स्टेकलाई १ सेन्टीमिटर बाक्लो स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र एक कचौरामा सार्नुहोस्, ठूला बोसोका टुक्राहरू फाल्नुहोस्।
- मासुलाई कोठाको तापक्रममा छोड्नुहोस् ताकि पकाउँदा प्यान चिसो नहोस्।
- तरकारीहरू तयार गर्नुहोस्: काउलीको पातहरू र डाँठको आधार फाल्नुहोस् र यसलाई मध्यम फूलहरूमा काट्नुहोस्।
- काउली धुनुहोस् र यसलाई एउटा छान्नामा राख्नुहोस्।
- गाजर बोक्रा गर्नुहोस्, यसलाई लम्बाइमा आधा काट्नुहोस्।
- गाजरको आधा भागलाई पातलो आधा-चन्द्रमा आकारमा ०.५ सेन्टीमिटर मोटो गरी काट्नुहोस्।
- प्याज बोक्रा गर्नुहोस् र यसलाई मध्यम घन आकारमा काट्नुहोस्।
- लसुन बोक्रा गर्नुहोस् र यसलाई पातलो टुक्राहरूमा काट्नुहोस्।
- एउटा वोक प्यान वा ठूलो फ्राइङ प्यान मध्यम तापमा तताउनुहोस्।
- प्यान तातो हुँदा, सस तयार गर्नुहोस्: एउटा नाप्ने जग वा कचौरामा पानी, सोया सस र चामलको भिनेगर मिलाउनुहोस्।
- यो तरल मिश्रणमा मकैको पीठो थप्नुहोस् र राम्रोसँग मिसाउन चम्चाले हल्लाउनुहोस्।
- प्यान तातो हुने बित्तिकै, १ चम्चा वनस्पति तेल थप्नुहोस् र मासुका स्ट्रिप्स हाल्नुहोस्।
- मासुलाई लगभग २ मिनेट सम्म नहलाईकन खैरो बनाउनुहोस्, प्यानबाट नछोड्नु अघि यसलाई फर्काउनुहोस्।
- खैरो भएको मासुलाई एउटा कचौरामा सार्नुहोस् र बाँकी वनस्पति तेल खन्याउनुहोस्।
- उही प्यानमा, काउली र गाजर हाल्नुहोस् र ६ मिनेटसम्म भुट्नुहोस्, जबसम्म तिनीहरू खैरो हुन थाल्दैनन्।
- प्याज थप्नुहोस् र अझै २ मिनेट भुट्नुहोस्।
- लसुनका टुक्राहरू र ग्रेटेड अदुवा थप्नुहोस्, सुगन्ध निकाल्न राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
- मासुलाई प्यानमा फिर्ता गर्नुहोस्, जमेको मटर थप्नुहोस् र मिलाउनुहोस्, मटर पग्लनको लागि मात्र २ मिनेट पकाउनुहोस्।
- सोया सस र मकैको पीठोको मिश्रण मासु र तरकारीहरूमा खन्याउनुहोस्।
- सस बाक्लो र चम्किलो नभएसम्म लगभग २ मिनेट लगातार हल्लाउनुहोस्।
- आगो निभाउनुहोस् र यदि प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने भुटेको तिलको तेल मिलाउनुहोस्।
- काटिएको हरियो प्याज र भुटेको तिल छर्केर अन्तिम रूप दिनुहोस्।
- तत्कालै सर्भ गर्नुहोस्, विशेष गरी जापानी वा सेतो चामलसँग।
अवलोकनहरू
यो पिकाडिन्हो ओरिएन्टल मासु पकाउने एक जीवन्त र स्वादिष्ट संस्करण हो, जुन एसियाली खानाबाट प्रेरित छ। यसमा चपको मासुका टुक्राहरू ताजा तरकारीहरूको क्रन्चीनेससँग मिलाइएको छ, सबै सोया सस, चामलको भिनेगर र अदुवाको मीठो-अम्लिलो र सुगन्धित ससमा। यो एक बहुमुखी र द्रुत विकल्प हो जुन विशेष दिउँसोको खाना वा रातको खानाको लागि, सबैको स्वादमा रमाउन सक्छ र यसलाई सेतो चामलसँग पनि खान सकिन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू