ब्राजिलियन नुस्खा
नरिवल र चिनीसँगको सजिलो र स्वादिष्ट ब्राजिलियन कसाभा पुडिङ (Pudim de mandioca)
नरम र स्वादिलो कसाभा पुडिङ, जुन उसिनेको कसाभा, नरिवलको धुलो र चिनीबाट तयार गरिन्छ। यो ब्राजिलको एक परम्परागत र बनाउन सजिलो मिठाई हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
३ वटा पूरै अण्डा
१ केजी उसिनेको कसाभा (मण्डियोका), टुक्रा पारिएको
२ कप फुल फ्याट दूध
१०० ग्राम ताजा वा सुकेको नरिवलको धुलो (कोको रालाडो)
१.५ कप चिनी
२ ठूलो चम्चा नुन नभएको नौनी (मख्खन)
१ केजी उसिनेको कसाभा (मण्डियोका), टुक्रा पारिएको
२ कप फुल फ्याट दूध
१०० ग्राम ताजा वा सुकेको नरिवलको धुलो (कोको रालाडो)
१.५ कप चिनी
२ ठूलो चम्चा नुन नभएको नौनी (मख्खन)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
कसाभा (Cassava/Manioc) मुख्यत: ठूला डिपार्टमेन्ट स्टोर वा एसियन ग्रोसरी पसलहरूमा पाइन्छ। नरिवलको धुलो (Desiccated Coconut) बेकिंग सामग्री पाउने ठाउँमा सजिलै किन्न सकिन्छ। यदि ताजा कसाभा भेटिएन भने, फ्रोजन गरिएको कसाभा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर यसलाई राम्रोसँग पखालेर मात्र प्रयोग गर्नुहोला।
तयारी विधि
- उसिनेको कसाभालाई राम्रोसँग मुछेर चिल्लो र एकनासको पेस्ट बनाउनुहोस्।
- एउटा ठूलो भाँडामा कसाभाको पेस्ट, अण्डा, दूध, चिनी, नौनी र नरिवलको धुलो राखेर मिसाउनुहोस्।
- सबै सामग्री राम्ररी नमिलेसम्म र मिश्रण चिल्लो नभएसम्म राम्रोसँग चलाउनुहोस्।
- एउटा बेकिङ ट्रेमा नौनी दल्नुहोस् र थोरै चिनी वा मैदा छर्कनुहोस्।
- तयार पारेको मिश्रणलाई उक्त बेकिङ ट्रेमा खन्याउनुहोस्।
- पहिले नै तताएको ओभनमा १८०°C मा करिब २५ मिनेटसम्म वा पुडिङ राम्ररी नपाकुन्जेलसम्म बेक गर्नुहोस्।
- ओभनबाट निकालेर सेलाउन दिनुहोस् र टुक्रा पारेर सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
कसाभा पुडिङ ब्राजिलको एउटा विशेष मिठाई हो, जसमा उसिनेको कसाभाको नरम बनावट र नरिवलको स्वादले निकै मिठो सन्तुलन मिलाउँछ। यो खाजा वा खाना पछिको परिकारको रूपमा निकै लोकप्रिय छ। यसलाई घरमा तयार पार्न एकदमै सजिलो छ र यसको स्वाद सबै उमेरका मानिसहरूलाई मनपर्छ। कसाभा र नरिवलको यो मिश्रणले पुडिङलाई एकदमै क्रिमी र स्वादिलो बनाउँछ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू