ब्राजिलियन नुस्खा
अङ्गुरको मूस (Mousse de uva)
एउटा क्लासिक ब्राजिलियन मिठाई, यो अङ्गुरको मूसले हल्का र हावायुक्त बनावटका साथै चम्किलो र स्वादिष्ट ससको आनन्द प्रदान गर्छ।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१ कप (२५० मिलि) अङ्गुरको जुस
१ प्याकेट अङ्गुर स्वादको जिलेटिन
६ वटा अन्डाको सेतो भाग (फेन बनाइएको)
१० ठूलो चम्चा चिनी
१ क्यान क्रिम (३०० मिलि)
१ ठूलो कप (२५० मिलि) अङ्गुरको जुस (ससको लागि)
५ ठूलो चम्चा चिनी (ससको लागि)
२ ठूलो चम्चा कर्नफ्लोर (ससको लागि)
१ प्याकेट अङ्गुर स्वादको जिलेटिन
६ वटा अन्डाको सेतो भाग (फेन बनाइएको)
१० ठूलो चम्चा चिनी
१ क्यान क्रिम (३०० मिलि)
१ ठूलो कप (२५० मिलि) अङ्गुरको जुस (ससको लागि)
५ ठूलो चम्चा चिनी (ससको लागि)
२ ठूलो चम्चा कर्नफ्लोर (ससको लागि)
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
सामग्रीहरू स्थानीय किराना पसल वा सुपरमार्केटहरूमा पाउन सकिन्छ। अङ्गुरको जिलेटिन नपाएमा, साधारण जिलेटिनमा प्राकृतिक अङ्गुरको जुस थपेर प्रयोग गर्न सकिन्छ (यद्यपि मूल सामग्री उत्तम मानिन्छ)।
तयारी विधि
- एउटा भाँडामा एक कप अङ्गुरको जुस उमाल्नुहोस्।
- आगो बन्द गर्नुहोस् र अङ्गुरको जिलेटिन थप्नुहोस्।
- राम्रोसँग घुलिएसम्म मिसाउनुहोस् र सेलाउन छोड्नुहोस्।
- मिक्सरमा अन्डाको सेतो भागलाई राम्रोसँग फेट्नुहोस्।
- फेट्ने क्रममा नै १० चम्चा चिनी अलि-अलि गर्दै हाल्नुहोस् जबसम्म यो बाक्लो र कडा हुँदैन।
- सेलाएको अङ्गुरको जुस र जिलेटिनको मिश्रणलाई अन्डाको फेनमा बिस्तारै मिलाउनुहोस्।
- त्यसमा क्रिम थप्नुहोस् र चम्चाले बिस्तारै चलाउनुहोस्।
- मिश्रणलाई नुन बिनाको मार्गरिनले चिल्लो पारिएको गोलो आकारको भाडामा खन्याउनुहोस्।
- फ्रिजमा ४ घण्टासम्म जम्नको लागि राख्नुहोस्।
- मूसलाई भाडाबाट बाहिर निकालेपछि मात्र सस तयार गर्नुहोस्।
- ससको लागि बाँकी अङ्गुरको जुस, चिनी र कर्नफ्लोरलाई कम आँचमा तताउनुहोस्।
- सस अलि बाक्लो नभएसम्म निरन्तर चलाउनुहोस्।
- ससलाई मूसमा खन्याउनु अघि थोरै चिसो हुन दिनुहोस्।
- पुदिनाको पात र ताजा अङ्गुरले सजाउनुहोस्।
- पस्कनु अघि ३० देखि ४० मिनेटसम्म फ्रिजमा फेरि राख्नुहोस्।
अवलोकनहरू
यो रेसिपीले एक स्फूर्तिदायी र नाजुक मिठाई तयार गर्छ, जुन पारिवारिक खानाको अन्त्यमा खानका लागि उत्कृष्ट हुन्छ। यसको सफलताको रहस्य अन्डाको सेतो भागको बनावट र फ्रिजमा राखेर जम्न दिने धैर्यतामा लुकेको छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू