Riċetta Brażiljana
Risotto tar-ross magħmul id-dar (Risoto de arroz caseiro simples)
Tgħallem kif tipprepara risotto tar-ross prattiku u bnin, perfett għal ikla ta' malajr mal-familja b'ingredjenti komuni.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 mazz tursin jew basal aħdar imqatta'
200 g tiġieġ imqatta' (shredded)
Melħ għat-togħma
1.5 litri ilma jagħli
1 lanża piżelli (mingħajr il-likwidu)
2 snien tewm mgħaffġa
2 tazzi ross
1 kubu brodu tal-kustilja
1 lanża qamħ ħelu (mingħajr il-likwidu)
200 g ġobon maħkuk
20 ml żejt tas-sojja
200 g tiġieġ imqatta' (shredded)
Melħ għat-togħma
1.5 litri ilma jagħli
1 lanża piżelli (mingħajr il-likwidu)
2 snien tewm mgħaffġa
2 tazzi ross
1 kubu brodu tal-kustilja
1 lanża qamħ ħelu (mingħajr il-likwidu)
200 g ġobon maħkuk
20 ml żejt tas-sojja
Fejn issib l-ingredjenti
L-ingredjenti kollha jistgħu jinstabu fi ħwienet tal-merċa lokali u supermarkits. Għat-tiġieġ, tista' tuża sider tat-tiġieġ imsajjar u mqatta' bħala sostitut għal tiġieġ diġà ppreparat, u kwalunkwe ġobon iebes maħkuk bħal ġobon tat-tip parmesan huwa alternattiva eċċellenti għall-ġobon maħkuk standard.
Metodu ta' preparazzjoni
- F'borma kbira, poġġi ż-żejt, it-tewm mgħaffġa u l-kubu tal-brodu tal-kustilja.
- Qalli t-tewm u l-brodu fiż-żejt fuq nar medju sakemm joħorġu r-riħa tagħhom.
- Żid ir-ross fil-borma u qallih għal madwar 2 minuti, ħawwad sew biex il-ħbub ikunu miksijin bit-taħwir.
- Ferra' l-ilma jagħli fil-borma u żid il-melħ għat-togħma.
- Ħawwad kollox.
- Għatti l-borma u sajjar fuq nar medju sakemm ir-ross jassorbi kważi l-ilma kollu u jibda jinxef.
- Meta l-ilma jkun kważi nixef, baxxi n-nar għall-minimu.
- Żid il-qamħ ħelu u l-piżelli (it-tnejn mingħajr il-likwidu) u t-tiġieġ imqatta' fil-borma.
- Ħawwad b'attenzjoni biex tinkorpora l-ingredjenti mar-ross.
- Żid ftit iktar ilma jagħli jekk ir-ross għadu iebes jew jekk it-taħlita tidher niexfa wisq.
- Ħalli jsajjar fuq nar baxx bil-borma mgħottija parzjalment sakemm ir-ross jirtab.
- Meta r-risotto jkun lest u bil-konsistenza mixtieqa, itfi n-nar.
- Roxx il-ġobon maħkuk u t-tursin jew il-basal aħdar fil-wiċċ qabel ma sservi.
Osservazzjonijiet
Dan ir-risotto tar-ross huwa mod prattiku u لذيذ biex l-ikel ta' kuljum jingħata togħma speċjali. Jirriżulta fluffy, bil-freskezza tal-qamħ u l-piżelli, u t-togħma tat-tiġieġ imqatta' u l-ġobon. Huwa perfett għal dawk li jridu ikla bnina u rapida mingħajr komplikazzjonijiet. Tista' tippreparah wara ġurnata xogħol u timpressjona lil kulħadd id-dar.
Klassifikazzjonijiet u kummenti