Riċetta Brażiljana
Risotto tal-gambli kremuż (Risoto de camarão)
Risotto tal-gambli kremuż u fit-togħma, ippreparat b'ingredjenti sempliċi bħal ross, gambli u qlub tal-palm, ideali għal ikla prattika.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 tadam imqatta' mingħajr żrieragħ
Tursin imqatta' skont it-togħma
1 mgħarfa żejt veġetali
1 sinna tewm imfarrak
Melħ u bżar iswed skont it-togħma
1 kikkra qlub tal-palm imqatta'
6 imgħaref ross arbóreo jew carnaroli
200 g gambli mingħajr qoxra, imnaddfa u friski jew iffriżati
1/2 kikkra piżelli friski jew iffriżati
1 kuċċarina basal imqatta'
Tursin imqatta' skont it-togħma
1 mgħarfa żejt veġetali
1 sinna tewm imfarrak
Melħ u bżar iswed skont it-togħma
1 kikkra qlub tal-palm imqatta'
6 imgħaref ross arbóreo jew carnaroli
200 g gambli mingħajr qoxra, imnaddfa u friski jew iffriżati
1/2 kikkra piżelli friski jew iffriżati
1 kuċċarina basal imqatta'
Fejn issib l-ingredjenti
Tista' ssib l-ingredjenti kollha fi ħwienet tal-merċa lokali, supermerkats jew swieq tal-ħut. Qlub tal-palm jistgħu jinstabu f'laned fit-taqsima tal-ħxejjex ippreservati.
Metodu ta' preparazzjoni
- Saħħan iż-żejt ġo kazzola u aqli l-basal sakemm isir trasparenti
- Żid it-tewm u aqli għal 30 sekonda oħra
- Żid il-gambli u sajjar sakemm isiru roża u sodi, madwar 3 sa 4 minuti
- Warrab
- Fl-istess kazzola, żid ir-ross u aqli għal minuta, ħawwad kontinwament
- Żid kuċċarina brodu sħun jew ilma u sajjar, ħawwad sakemm il-likwidu kważi jisparixxi
- Irrepeti l-proċess, żid il-brodu ftit ftit, sakemm ir-ross ikun al dente u kremuż
- Fl-aħħar minuti, żid it-tadam, il-qlub tal-palm, il-piżelli u l-gambli li warrabt
- Ħawwad sew, aġġusta l-melħ u l-bżar, u lesti bit-tursin imqatta'
- Servi sħun, imżejjen b'aktar tursin jekk tixtieq
Osservazzjonijiet
Ir-risotto tal-gambli huwa riċetta klassika li tgħaqqad l-irtubija tar-ross kremuż mat-togħma karatteristika tal-gambli. Perfett għal dawk li qed ifittxu għażla prattika u mimlija togħma, din ir-riċetta tuża ingredjenti aċċessibbli u tekniki sempliċi. It-tħejjija tinvolvi t-tisjir tar-ross sakemm ikun al dente, il-qali tal-ħwawar u l-gambli, u l-irfinar b'ingredjenti li jipprovdu tessut kremuż u togħma irresistibbli. Ideali għal ikla jew pranzu speċjali, ir-risotto tal-gambli jispikka għat-togħma u għall-faċilità tal-preparazzjoni tiegħu.
Klassifikazzjonijiet u kummenti