Riċetta Brażiljana
Ross ikkulurit bil-ħaxix u żbib
Ross ikkulurit u ħafif bħala ġenb, b’ħaxix, żbib u Parmesan għal platt prattiku b’togħma bilanċjata.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
3 kikkri ross
6 kikkri ilma
Melħ skont it-togħma
Żejt skont it-togħma
1 mgħarfa butir
1 kaxxa żbib
5 mgħaref piżelli
Zunnarija skont it-togħma
Bżar ħelu skont it-togħma
Basla skont it-togħma
Tursin skont it-togħma
Basal aħdar skont it-togħma
Ġobon Parmesan maħkuk skont it-togħma
6 kikkri ilma
Melħ skont it-togħma
Żejt skont it-togħma
1 mgħarfa butir
1 kaxxa żbib
5 mgħaref piżelli
Zunnarija skont it-togħma
Bżar ħelu skont it-togħma
Basla skont it-togħma
Tursin skont it-togħma
Basal aħdar skont it-togħma
Ġobon Parmesan maħkuk skont it-togħma
Fejn issib l-ingredjenti
Ross, melħ, żejt u butir: jinstabu faċilment fis-supermarkets u ħwienet tal-merċa, fil-passaġġi tal-prodotti niexfa u tal-ħalib.
Żbib u piżelli: fittex iż-żbib mal-frott imnixxef jew l-oġġetti tal-ħami, u l-piżelli fil-friża jew fil-laned.
Zunnarija, bżar ħelu, basla, tursin u basal aħdar: normalment ikunu fis-sezzjoni tal-frott u l-ħaxix jew fis-swieq tal-bdiewa.
Ġobon Parmesan maħkuk: jinsab fil-bank tal-ġobon, fis-sezzjoni tal-prodotti tal-ħalib jew mal-ġobon maħkuk ippakkjat. Jekk ma ssibx Parmesan, uża ġobon iebes maħkuk bħala sostitut, iżda l-ideali jibqa’ Parmesan.
Żbib u piżelli: fittex iż-żbib mal-frott imnixxef jew l-oġġetti tal-ħami, u l-piżelli fil-friża jew fil-laned.
Zunnarija, bżar ħelu, basla, tursin u basal aħdar: normalment ikunu fis-sezzjoni tal-frott u l-ħaxix jew fis-swieq tal-bdiewa.
Ġobon Parmesan maħkuk: jinsab fil-bank tal-ġobon, fis-sezzjoni tal-prodotti tal-ħalib jew mal-ġobon maħkuk ippakkjat. Jekk ma ssibx Parmesan, uża ġobon iebes maħkuk bħala sostitut, iżda l-ideali jibqa’ Parmesan.
Metodu ta' preparazzjoni
- Poġġi l-ilma ġo borma u żid il-melħ u ftit żejt.
- Qiegħed il-borma fuq in-nar u stenna sakemm l-ilma jagħli.
- Żid ir-ross maħsul u ħawwad bil-mod.
- Naqqas il-fjamma tal-forn.
- Sajjar sakemm l-ilma jinxef għal kollox.
- Neħħi r-ross minn fuq in-nar u warrbu.
- Dewweb il-butir f’taġen jew kazzola.
- Qalli ħafif iż-żbib u l-piżelli.
- Ittrasferixxi din it-taħlita għal skutella fonda.
- Żid il-basal aħdar, iz-zunnarija, il-bżar ħelu, il-basla, it-tursin u l-Parmesan fl-iskutella.
- Daħħal ir-ross imsajjar mal-ingredjenti fl-iskutella.
- Ħallat kollox b’attenzjoni sakemm it-taħlita tkun uniformi.
Osservazzjonijiet
Dan il-platt jaqbel ħafna għal ikliet ta’ okkażjoni jew meta trid tbiddel ftit mill-menu ta’ kuljum. Il-ħaxix jagħtih kulur u freskezza, filwaqt li ż-żbib iżid ħlewwa ħafifa li tibbilanċja tajjeb mar-ross u l-ġobon maħkuk.
Il-preparazzjoni tibqa’ sempliċi u komda: issajjar ir-ross, tagħti dawra qasira lill-piżelli u ż-żbib fil-butir, u mbagħad tħallat kollox bil-mod biex il-ħbub jibqgħu maħlulin u l-ingredjenti jitqassmu sew.
Il-preparazzjoni tibqa’ sempliċi u komda: issajjar ir-ross, tagħti dawra qasira lill-piżelli u ż-żbib fil-butir, u mbagħad tħallat kollox bil-mod biex il-ħbub jibqgħu maħlulin u l-ingredjenti jitqassmu sew.
Klassifikazzjonijiet u kummenti