Riċetta Brażiljana
Fażola krema bil-linguiça calabresa u bacon (Feijão)
Tgħallem tipprepara fażola mħallta oħxon u krema, rikka b'linguiça calabresa, bacon u carne-seca. Riċetta li tħalli ammont kbir u li togħġob lill-familja kollha.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg fażola tat-tip carioca
500 g carne-seca
3 biċċiet linguiça calabresa
5 sinniet tewm imqattgħin
1/2 gzuz kosbor frisk
500 g bacon imqatta'
Ilma biżżejjed għat-tisjir
500 g carne-seca
3 biċċiet linguiça calabresa
5 sinniet tewm imqattgħin
1/2 gzuz kosbor frisk
500 g bacon imqatta'
Ilma biżżejjed għat-tisjir
Fejn issib l-ingredjenti
Tista' ssib l-ingredjenti bħal-laħam u l-fażola f'ħwienet tal-merċa u supermarkits lokali fis-sezzjonijiet tal-prodotti friski u tal-laħam. Jekk ma ssibx carne-seca jew linguiça calabresa, tista' tuża laħam taċ-ċanga niexef jew zalzett affumikat bħala sostituti, għalkemm it-togħma oriġinali tinbidel ftit.
Metodu ta' preparazzjoni
- Neħħi l-melħ mill-carne-seca billi tbiddel l-ilma mill-inqas tliet darbiet biex tiżgura li ma tkunx mielħa żżejjed
- Poġġi l-fażola, il-carne-seca u l-linguiça calabresa ġo borma taħt pressjoni bl-ilma u sajjar sakemm l-ingredjenti kollha jkunu rotob
- Oħroġ il-laħam u l-linguiça, qattagħhom f'biċċiet iżgħar u ħallat il-fażola msajra fi blender, u żid ilma sħun ftit ftit jekk hemm bżonn ta' aktar fluwidità
- Aqli l-bacon mat-tewm f'borma kbira u żid il-fażola mħallta, ħalliha ttektek sakemm tilħaq il-konsistenza mixtieqa
- Żid biċċa bżar aħmar (pimenta dedo-de-moça) waqt li ttektek għal mess pikkanti u, meta titfi n-nar, lesti bil-kosbor imqatta'
- Servi l-fażola sħuna ħafna akkumpanjata minn qxur tal-majjal (torresmo) iqarmeċ u flieli ta' ħobż frisk
Osservazzjonijiet
Din il-fażola krema hija l-akkumpanjament ideali għal jiem kesħin jew għal ikla speċjali. Billi tħallat parti mill-fażola msajra flimkien mal-laħam (carne-seca) f'blender, ikollok tessut bellusi u togħma aktar ikkonċentrata. It-tlestija b'taħlita ta' bacon u tewm moqli tagħti l-mess affumikat li jagħmel id-differenza kollha. Parir: serviha sħuna ħafna ma' ħobż frisk biex tgawdi kull kuċċarina.
Klassifikazzjonijiet u kummenti