Riċetta Brażiljana
Kustilji taċ-ċanga mixwija fil-forn (Costela assada)
Riċetta klassika ta' kustilji taċ-ċanga moħmija bil-mod fil-forn, li tirriżulta f'laħam artab u mmerraq, ideali għal ikla speċjali.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 strixxi sħaħ ta' kustilji taċ-ċanga
6 sinniet tewm imfarrak
Meraq ta' 1/2 lumija
Melħ skont il-gosti
Brodu taċ-ċanga (mhux obbligatorju)
6 sinniet tewm imfarrak
Meraq ta' 1/2 lumija
Melħ skont il-gosti
Brodu taċ-ċanga (mhux obbligatorju)
Fejn issib l-ingredjenti
Il-biċċiera lokali jew is-supermarkits kollha li jbigħu laħam frisk huma s-sorsi ideali. M'hemm l-ebda sostitut meħtieġ għal dawn l-ingredjenti bażiċi.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ħawwar l-istrixxi tal-kustilji bit-tewm imfarrak, il-meraq tal-lumi u l-melħ.
- Poġġi l-laħam imħawwar ġo dixx tal-forn.
- Għatti d-dixx sew b'fojl tal-aluminju.
- Poġġi fil-forn imsaħħan minn qabel għal temperatura medja (madwar 180°C) u aħmi għal 3 sigħat.
- Neħħi l-fojl tal-aluminju.
- Kompli aħmi għal aktar ħin, dawwar il-laħam kultant u agħmel il-basting bil-brodu taċ-ċanga (jekk qed tużah) jew bil-meraq tad-dixx stess, sakemm jismar sew.
- Jekk iz-zalza fid-dixx tinxef, żid ftit ilma jagħli biex tevita li teħel u biex toħloq aktar zalza.
Osservazzjonijiet
Il-kustilji mixwija huma dixx ta' kumdità b'togħma rikka, perfetti għal laqgħat mal-familja u ċelebrazzjonijiet. Din ir-riċetta tuża qatgħat sħaħ tal-kustilji taċ-ċanga, moħmija sakemm il-laħam jibda jinqala' mill-għadma, b'qoxra tad-deheb appetituża. Il-preparazzjoni, għalkemm teħtieġ il-ħin, hija sorpriżament sempliċi, u tiffoka fuq ħwawar bażiċi li jenfasizzaw it-togħma naturali tal-laħam.
Klassifikazzjonijiet u kummenti