Riċetta Brażiljana
Costela bil-pressjoni, faċli u fit-togħma (Costela na panela de pressão)
Tgħallem kif tipprepara costela fil-borma tal-pressjoni: laħam teneri u mimli togħma f’qasir żmien, ideali għal ikliet veloċi.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 kg kostela tal-baqra, nofsu dgħif
1 tablet ta’ brodu tal-laħam
1 tablet ta’ brodu tal-laħam
Fejn issib l-ingredjenti
Issejvuhom fil-biċċier, fil-qasam tal-laħam tas-supermarket, jew minn ħanut tal-ikel frisk. Jekk ma ssibx il-kostela tal-baqra, tista’ tuża rib chops jew beef short ribs bħala sostitut, imma l-ingredjent ideali jibqa’ l-kostela tal-baqra.
Metodu ta' preparazzjoni
- Ipprepara l-borma tal-pressjoni
- Poġġi l-costela u l-brodu tal-laħam fil-borma tal-pressjoni
- Poġġiha fuq in-nar u stenna sakemm tibda tgħalli
- Sajjar il-costela
- Meta l-borma tibda tħoss il-fwar, ħalliha tissajjar għal 10 minuti
- Mhuwiex meħtieġ li tneħħi l-ilsien mill-borma
- Ħawwad il-brodu
- Iftaħ il-borma b’attenzjoni, u ħawwad biex il-brodu jitħallat sew mal-laħam
- Tisjir finali
- Erġa’ agħlaq il-borma u ħalliha tgħalli
- Wara dan, sajjar għal 20 minuta oħra fuq nar baxx
- Iffinalizza u servi
- Iftaħ il-borma, ivverifika li l-laħam sar teneru
- Servi sħun
- Attenzjoni: waqt it-tħejjija jista’ jidher li qed jinħaraq, imma dan huwa normali
- Il-costela għandha tibqa’ b’dehra ta’ barbecue, speċjalment jekk tkun dgħif
Osservazzjonijiet
Il-costela bil-pressjoni hija riċetta tradizzjonali Brażiljana li tagħti laħam mmerraq u mimli togħma. Ideali għal min ifittex prattiċità, titħejja b’kostela tal-baqra nofsu dgħif u brodu tal-laħam, u toħroġ bħala platt delizzjuż u faċli biex isir. It-tisjir taħt pressjoni jiżgura li l-laħam jirtab malajr, filwaqt li jżomm it-togħma naturali tiegħu. Dan il-metodu huwa perfett għal ikliet mgħaġġla u fit-togħma, b’riżultat li jfakkar fil-barbecue, iżda bil-konvenjenza tat-tisjir fil-borma tal-pressjoni.
Klassifikazzjonijiet u kummenti