Riċetta Brażiljana
Brazilian Raw Beef Tartare (Carne de onça)
Skop it-togħma awtentika tal-Brażil b'dan id-dixx klassiku magħmul minn ċanga nejja mħawra, perfett bħala appetizer tradizzjonali.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
125 g ċanga mitħuna tal-ewwel kwalità (mitħuna 3 darbiet)
40 g basla mqatta' rqiq
20 ml żejt taż-żebbuġa verġni
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed mitħun skont il-gosti
Basal aħdar imqatta' (scallions) skont il-gosti
Tursin frisk imqatta' skont il-gosti
40 g basla mqatta' rqiq
20 ml żejt taż-żebbuġa verġni
Melħ skont il-gosti
Bżar iswed mitħun skont il-gosti
Basal aħdar imqatta' (scallions) skont il-gosti
Tursin frisk imqatta' skont il-gosti
Fejn issib l-ingredjenti
Ixtri ċ-ċanga mitħuna friska minn biċċier lokali u kun żgur li titħan tliet darbiet għall-aħjar nisġa. Il-basal u l-ħxejjex aromatiċi bħat-tursin u l-basal aħdar jistgħu jinstabu fi kwalunkwe suq tal-ħaxix jew supermarket. Għal ħobż skur stil 'broa', fittex furnar lokali li jagħmel ħobż b'qoxra qawwija jew ħobż tas-segala skur.
Metodu ta' preparazzjoni
- Poġġi ċ-ċanga mitħuna ġo skutella
- Żid il-basla mqatta' fin
- Ħawwar bil-melħ u l-bżar iswed
- Roxx biż-żejt taż-żebbuġa
- Ħawwad l-ingredjenti kollha sew sakemm jitħalltu għal kollox
- Qassam it-taħlita fuq flieli ta' ħobż skur (broa)
- Żejjen bil-basal aħdar u t-tursin qabel ma sservi
Osservazzjonijiet
Dan il-platt hu staple fil-kultura tal-ikel Brażiljana, apprezzat għall-preparazzjoni sempliċi tiegħu li toħroġ il-kwalità tal-laħam. Tradizzjonalment, jiġi servut fuq flieli ta' ħobż skur biex jikkumplimenta l-profil tat-togħma qawwija u friska taċ-ċanga.
Klassifikazzjonijiet u kummenti