Riċetta Brażiljana
Majjal grilled bil-paprika u salvja (Bisteca grelhada)
Bisteca mixwija bil-paprika u salvja: preparazzjoni klassika li tgħaqqad ħwawar aromatiċi biex tiżgura sukkulenza u togħma rikka b'mod prattiku.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
2 biċċiet tal-majjal (bistecas)
1 kuċċarina melħ
1 kuċċarina zokkor
2 kuċċarini paprika
2 weraq tar-rand
2 kikkri ilma
4 friegħi salvja
1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa
Bżar iswed mitħun frisk skont it-togħma
1 kuċċarina melħ
1 kuċċarina zokkor
2 kuċċarini paprika
2 weraq tar-rand
2 kikkri ilma
4 friegħi salvja
1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa
Bżar iswed mitħun frisk skont it-togħma
Fejn issib l-ingredjenti
Il-laħam jista' jinxtara minn kwalunkwe biċċier lokali. Il-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi huma disponibbli fis-supermarkets. Bħala sostitut għall-bisteca tal-majjal, jista' jintuża qatgħa oħra tal-majjal simili għall-grill.
Metodu ta' preparazzjoni
- Poġġi l-biċċiet tal-laħam fi skutella ta' daqs medju
- Ifrex il-melħ, iz-zokkor u l-paprika mal-laħam kollu
- Għorok il-ħwawar fuq il-laħam biex tiżgura li t-togħma tippenetra
- Poġġi l-weraq tar-rand u ferragħ l-ilma sakemm il-laħam ikun mgħotti għal kollox
- Għatti r-reċipjent b'platt
- Ħalli l-laħam jimmarina għal 20 minuta f'temperatura tal-kamra biex jiġi idratat
- Oħroġ il-laħam mill-immarinar billi tuża pinza
- Nixxef il-biċċiet bir-reqqa b'karta tal-kċina sakemm titneħħa l-umdità kollha
- Saħħan taġen kbir fuq nar medju
- Ferragħ iż-żejt taż-żebbuġa hekk kif il-wiċċ ikun jaħraq sew
- Poġġi l-laħam fit-taġen, filwaqt li tħalli spazju bejniethom
- Roxx bżar iswed skont it-togħma
- Żid il-friegħi tas-salvja fit-taġen ħdejn il-laħam
- Ħalli jinkew għal madwar 3 minuti fuq kull naħa sakemm ikunu kannella sew
- Servi l-platt immedjatament
Osservazzjonijiet
Din ir-riċetta tuża immarinar malajr li jgħin biex il-laħam jinżamm artab waqt it-tisjir fit-taġen. Il-kuntrast bejn il-paprika, il-fwieħa friska tas-salvja u l-mess artab tar-rand joħloq platt ibbilanċjat, perfett għal ikliet ta' malajr ta' kuljum.
Klassifikazzjonijiet u kummenti