Riċetta Brażiljana
Picadinho b'togħma ta' ħwawar Indjani
Picadinho b'ħwawar sħan, frott u zalza kremuża, fejn curry, kannella, tuffieħ u banana jagħtu laħam aromatiku u speċjali.
0.0 / 5 minn 0 reviżjonijiet
Ingredjenti
1 basla medja mqatta'
500 g laħam taċ-ċanga, alcatra jew coxão mole, f'kubi żgħar
3 imgħaref margarina
3 imgħaref dqiq tal-qamħ
3 qronfoliet
1 kuċċarina żgħira kannella mitħuna
1 mgħarfa curry trab
2 kubi brodu taċ-ċanga
4 tazzi ilma jagħli
2 tadamiet imqattgħin, bla qoxra u bla żerriegħa
1 tuffieħa mqaxxra u mqatta' f'kubi żgħar
1 banana-nanica mqatta'
1/2 tazza coconut maħkuk
1/2 tazza żbib abjad
1/2 tazza jogurt naturali
1/2 tazza ħxejjex aromatiċi mqattgħin, tursin u basal aħdar
500 g laħam taċ-ċanga, alcatra jew coxão mole, f'kubi żgħar
3 imgħaref margarina
3 imgħaref dqiq tal-qamħ
3 qronfoliet
1 kuċċarina żgħira kannella mitħuna
1 mgħarfa curry trab
2 kubi brodu taċ-ċanga
4 tazzi ilma jagħli
2 tadamiet imqattgħin, bla qoxra u bla żerriegħa
1 tuffieħa mqaxxra u mqatta' f'kubi żgħar
1 banana-nanica mqatta'
1/2 tazza coconut maħkuk
1/2 tazza żbib abjad
1/2 tazza jogurt naturali
1/2 tazza ħxejjex aromatiċi mqattgħin, tursin u basal aħdar
Fejn issib l-ingredjenti
Laħam taċ-ċanga, basal, tadam, tuffieħ, banana, jogurt naturali, margarina, dqiq u ross jinstabu fis-supermarkets u l-biċċeriji. Curry, kannella, qronfol, kubi tal-brodu, coconut maħkuk u żbib jinstabu fit-taqsima tal-ħwawar, prodotti tal-ħami u ikel niexef. Jekk banana-nanica ma tkunx disponibbli, banana żgħira u misjura tista' tintuża biss bħala sostitut.
Metodu ta' preparazzjoni
- F'borma kbira, saħħan il-margarina u qalli l-basla mqatta' sakemm issir trasparenti
- Żid il-laħam f'kubi u ħammru minn kull naħa fuq nar medju-għoli
- Roxx id-dqiq tal-qamħ fuq il-laħam u ħawwad sew, sajjar għal minuta
- Żid il-qronfoliet, il-kannella mitħuna u l-curry, u ħallat biex il-laħam u l-ħwawar jinksew tajjeb
- Ħoll il-kubi tal-brodu taċ-ċanga fl-ilma jagħli u ferra' fil-borma
- Għatti l-borma u sajjar fuq nar baxx għal madwar 40 minuta, jew sakemm il-laħam ikun artab
- Żid it-tadam imqatta', it-tuffieħ f'kubi, il-banana mqatta', il-coconut maħkuk u ż-żbib
- Ħallat bil-mod u sajjar għal 10 minuti oħra, tħawwad kultant
- Daħħal il-jogurt naturali fir-riċetta, tħawwad sew biex tikseb zalza kremuża
- Aġġusta l-melħ u l-bżar iswed jekk ikun hemm bżonn
- Neħħi minn fuq in-nar u temm billi troxx il-ħxejjex aromatiċi mqattgħin fuq nett
- Servi l-picadinho sħun, akkumpanjat b'ross abjad
Osservazzjonijiet
Dan il-picadinho jgħaqqad il-faraġ tal-kċina Brażiljana mal-aromi sħan tal-Indja. It-taħlita ta' ħwawar bħall-curry u l-kannella, flimkien mal-ħlewwa tat-tuffieħ u l-banana, tagħti zalza kremuża u diffiċli tirreżistiha. Hija riċetta versatili li tgħolli kull ikla u tagħmilha speċjali mingħajr tbatija.
Perfetta għal min irid ibiddel il-menu b'platt mimli togħma u ta' faraġ. Preparazzjoni bir-reqqa tagħti bilanċ tajjeb bejn it-togħmiet, ideali għal ikliet tal-familja jew ikliet mal-ħbieb. Mod prattiku biex iġġib mess aktar raffinat u vjaġġ ta' togħmiet fuq il-mejda tiegħek.
Perfetta għal min irid ibiddel il-menu b'platt mimli togħma u ta' faraġ. Preparazzjoni bir-reqqa tagħti bilanċ tajjeb bejn it-togħmiet, ideali għal ikliet tal-familja jew ikliet mal-ħbieb. Mod prattiku biex iġġib mess aktar raffinat u vjaġġ ta' togħmiet fuq il-mejda tiegħek.
Klassifikazzjonijiet u kummenti