Resipi Brazil
Picanha Goreng Bawang Putih Mudah
Picanha lazat dan berjus dengan bawang putih rangup, resipi tradisional Brazil yang sempurna untuk barbeku. Cepat dan mudah disediakan.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 ketul picanha (kira-kira 1.2 kg)
Garam kasar secukup rasa
Bawang putih hancur secukup rasa
Garam kasar secukup rasa
Bawang putih hancur secukup rasa
Mana nak cari bahan
Picanha biasanya terdapat di bahagian daging di pasar raya besar atau kedai daging. Cari potongan dengan lapisan lemak putih yang sekata di atasnya. Garam kasar dan bawang putih boleh didapati di kebanyakan pasar raya di bahagian rempah atau bahan masakan.
Kaedah penyediaan
- Sapu keseluruhan ketulan picanha dengan garam kasar
- Biarkan garam meresap selama 30 hingga 40 minit
- Buat hirisan melintang yang cetek pada daging, jangan tembus
- Keluarkan lebihan garam dari picanha dengan menepuk perlahan
- Sapu keseluruhan ketulan dengan bawang putih hancur
- Sediakan panggangan dengan bara sederhana
- Letakkan picanha di atas jeriji kira-kira 60 cm dari api, dengan bahagian lemak menghadap ke atas
- Panggang sehingga mencapai tahap kematangan yang diingini, elakkan memasak berlebihan untuk mengekalkan kelembutan
Pemerhatian
Picanha goreng bawang putih adalah klasik barbeku Brazil, terkenal dengan kelembutan dan rasanya yang tersendiri. Resipi ini menggunakan potongan picanha utuh, diperisakan dengan banyak garam kasar dan bawang putih, menghasilkan daging yang lembut dan beraroma. Ia adalah pilihan praktikal bagi mereka yang ingin mengagumkan dengan hidangan utama yang lazat, tanpa kerumitan.
Penilaian dan ulasan