Resipi Brazil
Picadinho ala India
Satu hidangan unik yang menggabungkan rempah-rempah eksotik dengan kesegaran buah-buahan, menghasilkan rasa yang sungguh memikat.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
1 sudu besar serbuk kari
3 sudu besar marjerin
2 biji tomato dicincang (dibuang kulit dan biji)
3 kuntum bunga cengkih
1/2 cawan kismis putih
1/2 cawan yogurt asli
3 sudu besar tepung gandum
1/2 cawan kelapa parut
2 kiub stok daging
1 biji pisang hiasan (pisang nanica) dipotong kecil
1 sudu kecil serbuk kayu manis
1 biji bawang besar dicincang
500 g daging lembu (sirloin atau bahagian lembut) dipotong dadu kecil
1/2 cawan daun sup dan bawang dicincang
1 biji epal dikupas dan dipotong dadu kecil
4 cawan air mendidih
3 sudu besar marjerin
2 biji tomato dicincang (dibuang kulit dan biji)
3 kuntum bunga cengkih
1/2 cawan kismis putih
1/2 cawan yogurt asli
3 sudu besar tepung gandum
1/2 cawan kelapa parut
2 kiub stok daging
1 biji pisang hiasan (pisang nanica) dipotong kecil
1 sudu kecil serbuk kayu manis
1 biji bawang besar dicincang
500 g daging lembu (sirloin atau bahagian lembut) dipotong dadu kecil
1/2 cawan daun sup dan bawang dicincang
1 biji epal dikupas dan dipotong dadu kecil
4 cawan air mendidih
Mana nak cari bahan
Anda boleh mendapatkan daging segar, buah-buahan, rempah-ratus, dan bahan tenusu di pasar basah tempatan atau pasar raya berdekatan.
Kaedah penyediaan
- Dalam periuk besar, panaskan marjerin dan tumis bawang cincang sehingga menjadi lut sinar
- Masukkan daging yang dipotong dadu dan goreng sehingga keperangan di semua bahagian menggunakan api sederhana tinggi
- Taburkan tepung gandum di atas daging dan gaul rata, masak selama 1 minit
- Masukkan bunga cengkih, serbuk kayu manis, dan serbuk kari, gaul rata supaya daging disaluti rempah
- Larutkan kiub stok daging dalam air mendidih dan tuangkan ke dalam periuk
- Tutup periuk dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 40 minit, atau sehingga daging menjadi lembut
- Masukkan tomato cincang, epal dadu, pisang potong, kelapa parut, dan kismis
- Gaul perlahan-lahan dan masak selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala
- Masukkan yogurt asli ke dalam hidangan, kacau sehingga sebati untuk mendapatkan kuah yang berkrim
- Sesuaikan rasa dengan garam dan lada hitam jika perlu
- Alihkan dari api dan taburkan daun sup dan bawang yang dicincang di atasnya
- Hidangkan picadinho panas, bersama nasi putih
Pemerhatian
Jika anda mencari hidangan yang penuh dengan peribadi dan kehangatan, picadinho ini adalah pilihan tepat. Sentuhan rempah-ratus digabungkan dengan ramuan tropika, menghasilkan kuah yang pekat dan rasa yang sukar dilupakan.
Penilaian dan ulasan