Resipi Brazil
Bistek Babi Panggang (Bisteca Grelhada)
Bistek babi panggang dengan paprika dan daun sage: hidangan klasik yang menggabungkan rempah aromatik untuk memastikan daging kekal lembut dan beraroma dengan cara yang mudah.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
2 keping bistek babi
1 sudu besar garam
1 sudu teh gula
2 sudu teh serbuk paprika
2 helai daun salam
2 cawan air
4 tangkai daun sage
1 sudu besar minyak zaitun
Lada hitam yang dikisar segar secukup rasa
1 sudu besar garam
1 sudu teh gula
2 sudu teh serbuk paprika
2 helai daun salam
2 cawan air
4 tangkai daun sage
1 sudu besar minyak zaitun
Lada hitam yang dikisar segar secukup rasa
Mana nak cari bahan
Semua bahan boleh didapati di pasar raya tempatan, bahagian daging segar, lorong rempah ratus kering dan bahagian sayuran segar.
Kaedah penyediaan
- Letakkan bistek babi di dalam mangkuk bersaiz sederhana
- Taburkan garam, gula dan serbuk paprika ke seluruh permukaan daging
- Urutkan rempah pada daging supaya perisa meresap ke dalam
- Masukkan daun salam dan tuangkan air sehingga daging tenggelam
- Tutup bekas dengan pinggan
- Perap selama 20 minit pada suhu bilik supaya daging menjadi lembap
- Keluarkan bistek dari air perapan menggunakan penyepit
- Lap daging sehingga kering menggunakan tuala kertas untuk membuang semua kelembapan
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana
- Tuangkan minyak zaitun sebaik sahaja permukaan kuali benar-benar panas
- Letakkan bistek di dalam kuali dengan memberi ruang antara satu sama lain
- Taburkan lada hitam secukup rasa
- Tambahkan tangkai daun sage ke dalam kuali di sebelah daging
- Panggang selama kira-kira 3 minit bagi setiap bahagian sehingga keperangan
- Hidangkan hidangan dengan segera
Pemerhatian
Resipi ini menggunakan teknik perapan pantas yang membantu mengekalkan kelembutan daging semasa dimasak di dalam kuali. Gabungan antara paprika, aroma segar daun sage, dan sentuhan daun salam mencipta hidangan yang seimbang, sesuai untuk hidangan harian yang cepat.
Penilaian dan ulasan