巴西食谱
印度风味炖牛肉 (Picadinho Indiano)
这道具有巴西特色的家常菜，巧妙地将异域香料与热带水果融为一体，打造出独特且令人垂涎的味觉盛宴。
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成分
1个中等大小洋葱，切碎
500克牛腿肉或里脊肉，切成长条
3汤匙黄油
2个番茄，去皮去籽后切丁
3汤匙面粉
3个丁香
1茶匙肉桂粉
1汤匙咖喱粉
2块牛肉浓汤宝
1个苹果，去皮切丁
1根香蕉，切丁
1/2杯椰蓉
1/2杯白葡萄干
1/2杯原味酸奶
1/2杯新鲜香菜或欧芹，切碎
500克牛腿肉或里脊肉，切成长条
3汤匙黄油
2个番茄，去皮去籽后切丁
3汤匙面粉
3个丁香
1茶匙肉桂粉
1汤匙咖喱粉
2块牛肉浓汤宝
1个苹果，去皮切丁
1根香蕉，切丁
1/2杯椰蓉
1/2杯白葡萄干
1/2杯原味酸奶
1/2杯新鲜香菜或欧芹，切碎
哪里可以找到原料
1. 辛香料（咖喱粉、丁香、肉桂）：可在大型连锁超市的调料区或精品食材店购买。
2. 椰蓉与葡萄干：常见于烘焙用品专卖店或超市的零食/坚果货架。
3. 新鲜果蔬：建议在当地菜市场或超市选购应季食材。
4. 牛肉：建议选择肉质鲜嫩的部位（如牛后腿肉），可咨询超市肉类柜台的切肉师傅。
2. 椰蓉与葡萄干：常见于烘焙用品专卖店或超市的零食/坚果货架。
3. 新鲜果蔬：建议在当地菜市场或超市选购应季食材。
4. 牛肉：建议选择肉质鲜嫩的部位（如牛后腿肉），可咨询超市肉类柜台的切肉师傅。
制备方法
- 在锅中加热黄油，放入洋葱和牛肉翻炒，直至牛肉表面微微变色呈金黄色。
- 加入面粉、丁香、肉桂粉和咖喱粉，快速翻炒均匀，让香料的香气充分包裹住每一块牛肉。
- 将牛肉浓汤宝溶于4杯沸水中，倒入锅内，调至小火慢炖，直至牛肉变得酥软入味。
- 加入苹果丁、香蕉丁、椰蓉、葡萄干和酸奶，继续烹煮10分钟，期间不时搅拌以使酱汁浓郁融合。
- 出锅前撒上切碎的香菜或欧芹，趁热享用。
观察
如果您正在寻找一道充满个性和温情的美味，这款“印度风味炖牛肉”绝对是您的不二之选。东方香料的浓郁气息与热带食材的清甜完美平衡，酱汁浓稠入味，每一口都是难忘的滋味。
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